甜蜜时光烘焙教你怎么挑选烘焙原料?
甜蜜时光烘焙教你怎么挑选烘焙原料?发布人：来源：甜蜜时光烘焙教室http://www.tmsgschool.com/点击量：54
先要成为烘焙大师，又或者想要自己开一家私房烘焙蛋糕店，在烘焙制作环节，原料的选择无疑是很重要，影响到蛋糕甜品的味道口感等， 甜蜜时光烘焙教你如何选择烘焙中常用的一些原材料。
不是的原料可以做出来的蛋糕的品质就会不一样。所以”工欲善其事，必先利其器”，今天甜蜜时光烘焙蛋糕培训就与大家来分享一下，对于刚开店的新手应该如何选购烘焙原料呢？
一、面粉。面粉是烘焙食品中，必不可少的，而面粉一般来说在西点烘焙里分为高筋面粉和低筋面粉，对于中式点心，还用到了中筋面粉。那么，这三者究竟有什么区别呢，都适合做跟你类型的点心呢？三者本质的区别蛋白质含量，低筋面粉的蛋白质含量较低，一般在8.5%以下，比较适合做饼干、蛋糕。而高筋面粉含量在11.5%以上，是做面包和油条等食品的原料，中筋面粉就不用说了，生活中经常买的面粉就是中筋面粉。
二、油。这是做烘焙食品另一个很重要的材料，烘焙中用的油主要有黄油和植物油。而黄油又分为无盐和含盐的黄油，初学者建议买无盐黄油。而植物油的选择要秉持一个原则气味，气味不能太浓郁，否则会影响烘焙食品的口味。可以选择玉米油、大豆油等。
三、酵母。酵母主要是对面粉进行发酵的，使做出来的烘焙食品有恭送蓬松的感觉。而且面包也会硬邦邦的，而酵母的选择，如果是烘焙食品的含糖量高，需要耐高糖的酵母。
四、糖。糖的种类多种多样，常用的是白砂糖外和糖粉，而糖分比如做曲奇就要用到，白砂糖代替会影响面团的延展性。
五、泡打粉。这是一种食用型添加剂，作用是使面食快速疏松发酵。这个小编不建议使用。
六、黑巧克力。黑巧克力做巧克力风味蛋糕必备的，对于巧克力的选择，小编建议买好的的巧克力，虽然贵，但是做出来的味道肯定不一样。
烘焙是件制造甜蜜幸福的事情，所以一定要做到最好。希望小编分享的原料选购能帮助大家更好的；
甜蜜时光西点培训班，终身都可以享受免费升级新技术的服务，并且资深西点老师会每月研发西点新品，免费将配方提供给学员们，学员们不用发愁新品如何研发，欢迎大家参加甜蜜时光西点培训班。
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国内西点蛋糕市场一片利好，很多正在找创业项目的人看好这个市场，但是不知道零基础学西点烘焙蛋糕能不能成功开店？在甜蜜时光烘焙学校学完能否烘焙创业开店？
　　有些学员在蛋糕店当学徒或者是之前报过一两个月的短期速成班，发现学到的都是些零散的知识，甚至有些事错误的，根本达不到开店的水平，又跑去正规的学校学习，这时候发现纠正错误又要耗费大量的精力和金钱。
　　而对于零基础的学员，一切从零开始，从蛋糕理论到技术慢慢接受系统的培训，这样没有错误东西的干扰吸收消化的会很快，蛋糕技术也会很容易上手。
要创业开店
系统学习很重要
　　上面提到的系统学习这边说下，如果你想要开店当老板，只是上网搜搜在家研习，那需要的周期长不说，一两年下来你也未必能够把握蛋糕技术的精髓。而且要开店，你除了要有专业的蛋糕技术，还必须要有蛋糕店经营管理方面的知识，这不是你在家就能悟出来的，而是需要专业系统的学习。
　　那么去哪里学习专业的蛋糕技术呢?甜蜜时光烘焙教室作为烘焙专业领导者，受到行业内蛋糕达人的一致推荐。零基础
也可达自主开店水平
　　为了让零基础的学员也可以达到高级技工的水准，甜蜜时光烘焙创业班创业班的课程是由易到难、由简单到复杂循序渐进的一个过程，让零基础可以轻松掌握。课程内容以裱花蛋糕为主，另设面包、甜点、翻糖、咖啡、巧克力/捏塑等模块，各模块结构清晰、环环紧扣，老师们还会把各类技术融会贯通，让零基础的学员也可以轻松掌握，学员毕业后蛋糕技能达到自主开店的水平。
创业有扶持
开店更轻松
　　甜蜜时光烘焙教室除了教授蛋糕技术，针对想开蛋糕店的学员还会教授类似门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销等店铺经营管理方面的知识。另外还会提供原材料、包材、设备进货渠道、后期产品更新等一站式创业服务，让学员开店轻松。
　　零基础学蛋糕能开店吗?甜蜜时光烘焙教室西点烘焙培训创业班，让零基础的你也可以轻松开店，还有其他蛋糕方面的问题可以直接咨询在线课程顾问。
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深圳甜蜜时光烘焙学校简介
深圳甜蜜时光烘焙学校为怀揣着烘焙创业梦想的年轻人准备了个性化课程模式，结合甜品制作工艺、西点烘焙等教学课程，配合个性化的实操课程，帮助学员顺利掌握制作技巧，理论知识结合实践，顺利掌握创业必备技能，最终实现自己的目标。
甜蜜时光高级烘焙教室是一家全国连锁品牌教育培训学校，致力于烘焙创业培训。从2012年建校以来，我们见证了中国烘焙以及烘焙培训市场的蓬勃发展，也见证我甜蜜时光与学员们一起成长的过程。我们从一群执着热爱烘焙的匠人，经过锤炼，变成无数人烘焙创业路上的引领者。我们的学员也从对烘焙知之甚少的新手变成蛋糕店主，面包匠人，私房工作者。时至今日，我们已在南京、上海、广州、杭州、深圳、长沙、武汉等城市创办18家分校，越来越多的学员用甜蜜时光所学实现了创业梦想。
我们的教学团队拥有200位技艺精湛、实践丰富的老师。针对时下私房、店铺的产品了解，特设计了英式翻糖、韩式裱花、法式西点、软欧面包、创意甜品、手工巧克力六大烘焙课程以及日韩花艺课程，并且针对零基础学员特别设计，从入门到全盘掌握只需要几周的时间。学员学完立刻就能独立操作并加以销售、运营。同时我们也吸引了多位国际大师的目光，他们认可甜蜜时光的教学理念和教学质量，加入到我们技术指导的团队中，帮助我们的学员达到技法上的极致。
我们也开启了国外游学课程项目，与法国ENSP学校、Hangar
78、英国SK学校达成友好合作。让学员有机会加入到国际顶尖烘焙课程中，助他们开拓视野，掌握国际顶尖技能，将中西文化融会贯通，创造出属于他们自己的产品。我们一直希望，甜蜜时光不单单是传授产品知识的学校，更是学员和烘焙创业行业之间的桥梁。我们愿意跟更多有烘焙梦想的人分享我们的甜蜜经验，也希望更多执着于烘焙的人加入我们
培养具有真正创业能力的人 甜蜜时光不单单是传授学员产品知识的学校
我们更注重培养学员通过产品看透整个烘焙创业格局的能力
了解并学会制作产品、掌握烘焙市场的热销产品方向，进而在学成后可以迅速进入实战运营。
甜蜜时光学校的课程特点是，产品制作时间多、产品重复制作、调色造型多做，在短时间内，对同一款产品进行重复制作，让学员身体记住所有产品的基础知识，任何时候都可以自己独立重现产品。同时，言传身教，教导学员作为一名烘焙师的职业操守和匠人心襟，永远保持对食物的敬畏之心、对烘焙学习的进取之心，踏实努力积累，才能赢得美。
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深圳甜蜜时光烘焙学校师资
荣获由法国国家教育、高等教育和研究部格勒诺布尔学区颁发...
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常见问题解答
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