1.在300g的面粉中倒入热水90克；（我是茬刚烧好的开水中掺点冷水冷水不能倒太多哦！）

2.用筷子混合成雪花状；

3.再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟；

4.将猪肉剁成末、胡萝卜切丁小葱切碎；

5.放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下；

6.取出饧好的面团擀成4毫米左右的大面片；

7.饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下成井字型，在右下角留出一块空白剩余部分均匀地涂满肉馅；

8.用刀将切面片两边各切两刀，不要切断（如图所示）然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折；

9.在向中间折起边分别再潒中间折，依次叠好；

10.将折成方形饼先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子然后切块；（当然你也可以把整大块饼坯子直接煎，煎好再切块）

11.电饼铛高温预热放少许油放入切好的的饼坯子，降至中小火煎；

12.至两面金黄即可！