• 长沙火车站附近的国储电脑城旁邊有一条很不起眼的小巷子，这里的居民都称它为“朝派街”（因为就在朝阳派出所附近）马记粉店在“朝派街”开了有足足 24 年，是街坊邻居最为熟知的夫妻档娭毑下粉，嗲嗲包烧麦分工明确，一直坚持至今 一碗粉配二个烧麦是这里食客们的常态，毕竟马记家的燒麦可比粉要出名得多；唯一“不太让人满意”的一点就是他家烧麦人气太高卖得太好了，基本雷打不动的每天7 点半之前就会售空

现在我们生活水平提高了人们使用的食用油越来越更多的选择植物油，而很少会自己在家熬制猪油了其实炒菜时如果用猪油的话炒出来的菜特别的香嫩，而且但是好哆人表示加入植物油之后就会有一股腥味所以说好多人都不喜欢再吃猪油。其实这是没有掌握好猪油的技巧今天小编就来跟大家分享┅下，如果在熬猪油的时候加点它熬出的猪油不仅又白又嫩，而且即使放两年都不会坏接下来就跟小编一起来看一下吧。

准备食材：豬油板1000克、花椒2克、食盐4克

1、首先我们需要将猪油板清洗干净，去除掉猪油板上面的淋巴然后将猪油板切成三厘米左右大小的小块儿。

2、然后将切好的猪油放入锅中再放入适量的食盐，小火慢慢的炸四分钟左右这时候锅中就会有少量的猪油出来，然后我们再转成大吙放入适量的花椒一直熬制猪油全部炸出来。

3、将炸好的猪油进行过滤可以有效的去除猪肉当中的杂质，然后冷却之后将猪油倒在容器中放在冰箱中冷藏，这样炸出的猪油即使放两年都不会坏

4、这样剩余的猪油渣，我们可以撒上一点盐或者是椒盐以后拌饭或者是拌面条，都非常好吃

1、在熬猪油的时候可以加上食用盐，这样可以使炸出的猪油更香而且还不容易出现糊锅的现象，并且也有一定的殺菌增香的功效所以说它能够使炸出的猪油储存的时间更久一点。

2、熬猪油的时候可以加入几颗花椒，花椒也可以起到增香去腥的功效同时花椒它也有一定的杀菌功效，所以说加入了花椒之后不仅可以增加猪油储存的时间，而且可以使炸出的猪油更香没有腥味。

3、在生活中有些人在熬猪油的时候可能会先加一点水其实我们在熬猪油的时候先小火炸四分钟，然后再开大火这样熬出的猪油就不容噫出现糊锅的现象，而且还非常的节省煤气和时间用水熬出的猪油很容易出现变质的现象，而且油还经常会到处飞溅所以说大家在熬豬油的时候不要再加水了。

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