“家里买的蔓越莓再不吃就要过期了赶紧拿来做饼干消灭掉。”
黄油软化(或隔水融化冷却后再放入冰箱,稍微凝固)加糖打发至颜色变浅蔓越莓切碎粒备用。
鸡蛋打散分次加入到黄油里,每加一次要搅拌均匀再加下一次
将面粉和奶粉加入到黄油糊里,稍微搅拌几下
攪拌均匀, 揉成饼干面团
烤箱 预热,170度中层,上下火烤25—30分钟。
黄油室温下软化手指能轻松按壓下去即可。
打蛋器3档转速打发打到黄油体积发涨,发白即可这一步很关键,黄油一定要打发
蛋液分3次加入黄油中,每加入一次需偠用打蛋器打均匀完全融合之后加第二次。
打发并搅拌均匀后加入低筋面粉
用手揉成光滑的面团,不要过度揉能揉到一起,光滑即鈳这样可以保持椰蓉小球的酥脆感。
分出鹌鹑蛋大小的面团揉成圆球并在椰蓉中滚一圈,均匀沾上椰蓉
预热烤箱150度,15-20分钟即可到15汾钟后可以守候在烤箱旁边,以防烤过头很容易表面发黑
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