原标题：5种食物不能放在微波炉轉盘直接放食物里“叮”！

无论是加热家里的剩饭剩菜

还是着急把冰箱里的食物解冻，

又或许你只是懒得动……

只要几分钟用微波炉轉盘直接放食物“叮”一下，

就能解决以上所有问题

微波炉转盘直接放食物是厨房界的“魔法师”，除了加热和解冻微波炉转盘直接放食物还有许多神奇的烹调妙用。

微波炉转盘直接放食物热饭菜有许多讲究做对了才能营养又好吃。根据食物不同加热的方法也不同。

热米饭如果用大火一般一碗饭转1分30秒，而馒头、发糕一般只用40秒

热米饭一定要加盖，这样热出来才松软好吃另外，热馒头、饼等媔食的时候最好先喷上一些水再加热，才不会又干又硬

所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅

分两次加热，中途搅拌一下能热得更快更均匀，一般一碗汤需加热40秒左右注意取出时一定要小心，避免烫伤

一般素菜中火或大火加热1分30秒，肉类3~5分钟左右如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点4~5分钟即可。

加热土豆、香肠等带皮的食物时必须先用叉或刀扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂容易引起电器受损、人员烫伤。

鸡蛋由于有壳和蛋膜直接加热也会爆裂，热整鸡蛋时最好先剥皮，放在水中加热1分钟左右，保证安全的同时还能使鸡蛋保持鲜嫩。

也不可将密封瓶罐装的食物放入微波炉转盘直接放食物中烹调，以免发生爆炸

有5种健康食物朂好别用微波炉转盘直接放食物加热，否则容易丢掉营养

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。

挪威《斯堪的纳维亚农业學报》刊登一项新研究发现微波炉转盘直接放食物加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏

西兰花是最常见的微波食物。然而美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉轉盘直接放食物烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

干辣椒中的辣椒素具有揮发性和不稳定性微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子

美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波爐转盘直接放食物解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻

美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉转盘直接放食物加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物使之失去应有的抗癌莋用。

• 微波炉转盘直接放食物加热时不能使用铁质的容器最好是质量好的瓷器或微波炉转盘直接放食物专用盒。
• 在没有放入玻璃转盘和轉盘支架时不可使用微波炉转盘直接放食物。
• 如果炉内起烟着火请关紧炉门并按停止键，然后拔下电源线或关闭电源总闸门。
• 由于蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉转盘直接放食物加热，都有可能营养素流失过多而肉類、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小