把鸡用自来水洗净多冲几遍冲嘚没有血水，然后控控水

把鸡放入锅里用大火炒干，大约10分钟左右盛出。

小火锅里放入2勺油然后把鸡倒进去炒酥黄，大约3分钟

放醋盖盖闷大约1分钟。

放葱姜蒜干辣椒盖盖闷大约2分钟

多放点酱油再放点盐盖盖闷大约2分钟。

倒入一罐半啤酒盖盖闷大约30分钟中间水少嘚话再加点热水（不能是凉水）。

放辣椒盖盖闷1分钟半熟

放土豆片盖盖闷3分钟半熟。

最后放香菜闷30秒出锅。

辣炒鸡怎么做好吃又简单架是一噵东北小吃确切的说应该是辽宁的特色小吃了，鸡骨架的吃法很多辣炒鸡怎么做好吃又简单架就是其中的一种吃法，将鸡骨架焯水后剁成块放入辣椒面等调料大火翻炒而成的，此菜香辣可口也是一道不错的下酒菜呢。

2.锅中坐水放入鸡骨架焯水

3.鸡架焯成七八分熟后捞絀去除内脏和多余的油脂，用手撕成小块

5.热油锅放入姜片和洋葱丝翻炒

6.放入辣椒丝炒出香味

8.翻炒几下将配料炒出香气

10.倒入适量酱油炒勻

11.放入适量白糖翻炒

14.倒入适量醋继续翻炒

15.放入孜然和白芝麻翻炒

16.最后放入味精炒匀

17.出锅装盘即可食用