按所含矿物种类分--分为黑色花岗岩、白云母花岗岩、角闪花岗岩、二云母花岗岩等;
 
按结构构构造分--可分为细粒花岗岩、中粒花岗岩、粗粒花岗岩、斑状花岗岩、似斑状花崗岩、晶洞花岗岩及片麻状花岗岩等;
按所含副矿物分--可分为含锡石花岗岩、含铌铁矿花岗岩、含铍花岗岩、锂云母花岗岩、电气石花岗岩等
 常见长石化、云英岩化、电气石化等自变质作用。花岗石品种及图片石材的品种高、中、低档石材的划分，没有严格的界限主要鉯颜色和花纹确定。花色评价的原则是颜色鲜艳、流行或有特殊花纹(条纹)的等级较高;一般普通的等级较低
目前将花岗石品种及图片花色嘚等级依次划分为： 花岗石品种及图片：蓝色?绿色?黑色?纯白色?红色?黄色?紫黄?灰白色?灰色但以上划分并不是绝对的，任何一种花色由于其有特殊的花纹、纯净程度或当前是否流行等都可能有名品产生，所以花色等级只能作为参考不能作为优质的唯一标准。
 
就目前世界各国來说普遍喜欢红色、黑色系列，蓝色、绿色系列产地不多属罕见品种。以上品种目前均属高档花岗石品种及图片石材价格比一般花崗石品种及图片浅色品种高出一至二倍以上。