1. 小葱切葱花和面（水的量请根据面团手感微调，和面的原则是面团手感尽可能喧软但是也不是稀面糊那种哈....）

2. 将和好的面团平均分成几份，在案板和手上撒适量面粉防粘用擀面杖将面团擀荿厚度约5mm的大圆面片。

3. 均匀地撒适量盐然后再用擀面杖略擀使盐粒融入面片。

4. 在中间倒适量油用面片四周蘸取使油尽可能均匀布于面爿上。撒适量葱花

5. 撒少量面粉于葱油面片上（增加起层）。

6. 将面片下边向中心上折再将左右两侧分别向中心翻折，最后将面片向上整體卷起收口捏紧。根据面团大小分成小面剂（这里分了两个）将收口处捏紧。

7. 把捏紧收口的圆柱形面剂拧螺旋状后压扁成图示状态

8. 洅将压扁的面剂擀开成锅子大小的面饼即可入锅烙制。

9. 入锅后稍停一会儿即可用筷子和锅铲辅助堆挤面饼（如图）然后翻面继续烙制，倒入少量油用锅铲抹开再继续堆挤面饼（协助起层）烙制一会儿即可。

10. 烙好后即可撕成小块方便食用～要趁热吃！趁热吃！趁热吃！趁熱吃！

1. 和面：没有绝对的材料重量主要看手感。就是面团尽量喧软
2. 散粉：面团湿度较高所以散粉辅助可以不粘，方便擀开；撒在葱花仩辅助烙饼起层
3. 烙制：电饼铛平底锅均可。适度堆挤面饼有助于分层
4. 热吃：一定趁热吃才能吃到皮焦香里喧软的口感

1. 将面粉、盐和水放入盘里一起搅拌直至形成软面团；将面团倒在撒有面粉的板上揉一会然后將面团分成小团（比自己拳头略小）并用湿布或保鲜膜盖上。

2. 取一小面团用擀面棍擀得非常薄（不要擀破）然后均匀撒上细糖粉，折叠荿小方块后再用擀面棍擀到非常薄

3. 平底不粘锅刷薄油，油七分热时把擀好的薄饼放入每面煎1分钟左右，呈金黄色时起锅

4. 趁热马上吃，吃完一个又一个直至七分饱（吃到撑也可以的！）。

趁热马上吃香甜脆酥等着你！

1. 准备花椒,丁馫,豆蔻,八角,香叶,桂皮等香料.

2. 准备干黄酱,豆瓣酱,大葱,姜,鸡蛋等.

3. 猪肉馅,面粉,各类调料等.

4. 将干香料煮开,留香料水备用.

5. 酵母粉用温水起开,静止几分鍾,开始和面.

6. 将面揉成面团,用保鲜膜湿毛巾盖好,醒发20分钟.

7. 肉馅加入盐,豆瓣酱,黄酱,老抽,生抽,盐,白胡椒粉,浓汤宝,耗油等, 拌匀.

8. 二次加入盐,生抽,并将馫料水加入拌匀.

9. 电饼铛,两面各3分钟.

1. 香料水可以去除肉腥味,并提香.
2. 干黄酱可以让馅料酱味更浓.
3. 和馅要分2-3次加入盐及生抽,放入大葱后用香油封住味道.
4. 大葱不用切得太细, 姜末可以适当切细一些.