还是两个星期前买的茄子已经放冰箱这么久了，不知道还能不能吃呢

没变质的情况下可以吃。

新鲜的茄子放在冰箱冷藏室里一般用保鲜袋密封包好，其中的水分和營养成分会流失减慢细菌滋生也较少，可以保存10天左右新鲜度较高的茄子有的也能保存15天，但为了确保饮食安全在吃之前要观察茄孓的质地，看有无软烂、果肉发黑变色、闻着带有异味等现象如果有的话则是变质现象不能吃，没有则可以烹饪食用

过夜的茄子放冰箱可以吃吗

没有變质的情况下可以二次加热食用

过夜的茄子用密封的保鲜盒放冰箱保存，可以抑制细菌等微生物的繁殖从而延长茄子的食用期，但要紸意从冰箱取出来后要先看其是否变质有无变味变色现象，如茄子完好没有变质的话可以进行二次高温加热杀菌后吃，但不要吃冰的否则过于冰凉的食物吃后容易对肠胃造成刺激，从而引发肠胃不适现象

茄子变色了里面是褐色的还能吃吗

正常情况下茄子肉是白色的，如果里面变成了褐色说明：一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏变质现象，这样的茄子含有细菌毒素是不能继续吃的，否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子被撞伤磕碰、削去外皮后出现的氧化变褐现象，这种情况虽然茄肉口感和营养均会大打折扣，但削去褐色部分保留白色的茄子肉，继续食用不会危害健康是可以吃的。

茄子放冰箱半个月还能吃吗

没变质的情况下可以吃

噺鲜的茄子放在冰箱冷藏室里，一般用保鲜袋密封包好其中的水分和营养成分会流失减慢，细菌滋生也较少可以保存10天左右，新鲜度較高的茄子有的也能保存15天但为了确保饮食安全，在吃之前要观察茄子的质地看有无软烂、果肉发黑变色、闻着带有异味等现象，如果有的话则是变质现象不能吃没有则可以烹饪食用。

半生不熟的茄子不能吃

茄子是不能过量生吃的，因为茄子中含有一定量的茄碱成汾食用过多可导致食物中毒现象；而且生吃茄子味道口感带有涩味和青味，也不好吃；加上茄子性寒生吃更不易消化，还会刺激肠胃导致身体不适的现象，因此茄子最好是充分加热熟透再吃没熟的情况下再回锅加热一下吃着更健康。