• 主营产品：大米; 蚕豆; 棕油; 芝麻; 重慶特产类食品; 米花糖; 怪味胡豆;

  公司地址：中国 重庆市 重庆市 江津区重庆江津德感河坝街23#

• 主营产品：三姑娘火锅底料系列;老四川火锅底料;清湯火锅底料 ;辣汤火锅底料 ;三

  公司地址：中国 广东 东莞市 广东省东莞市大岭山信立国际农产品贸易城

• 主营产品：吉野家牛肉饭照烧鸡肉饭汤料; 日式骨汤拉面汁; 豚骨拉面汁; 火锅底

  公司地址：中国 北京市 北京市 朝阳区汤立路218号一层167

• 主营产品：老鸭汤; 山珍汤; 菌菇汤; 香辣虾; 火锅底料; 牛禸汤; 羊肉汤; 砂锅

  公司地址：重庆 重庆市渝北区 龙溪镇金龙路新城名都1-7-4

• 主营产品：猪骨浓汤; 鸡肉清汤; 牛骨清汤; 野生菌汤; 火锅底汤; 火锅底料

  公司地址：重庆 重庆市渝北区 红锦大道498号佳乐紫光大厦32F

• 主营产品：猪骨浓汤; 牛骨清汤; 肥牛浓汤; 鸡肉浓汤; 野生菌汤; 各种调料酱; 火锅底料

  公司地址：重庆 重庆市江北区 重庆江北港城工业园

• 主营产品：进口食品代理经销; 中西餐复合型调料; 火锅底料; 火锅蘸料; 烤肉蘸

  公司地址：北京 北京市朝阳区 汤立路218号一层167号

• 主营产品：酸萝卜老鸭汤炖料; 野山菌土鸡汤炖料; 十全美味乌鸡汤炖料; 雪豆蹄

  公司地址：中国 重庆市巴南区南泉街噵红星村七社

• 主营产品：涪陵太极榨菜系列; 竹林酒; 羊角豆腐干; 南川干笋等土特产; 油醪糟

  公司地址：重庆 重庆市 涪陵区育才路３号

• 主营产品：食品; 休闲食品; 汤料; 老鸭汤; 豆干; 野山椒凤爪; 泡椒凤爪;

  公司地址：重庆 重庆市 重庆沙坪坝区歌乐山镇新开寺烂田坝社

• 主营产品：火锅汤料; 火鍋蘸料; 牛肉酱; 炸酱一绝; 酸菜; 菲菜花; 咸菜;

  公司地址：内蒙古 呼和浩特市玉泉区 玉泉区裕隆工业园区Ｃ区１５号

• 主营产品：重庆特色食品; 牛肉系列; 城口腊肉; 板鸭系列; 古镇陈麻花系列;

  公司地址：重庆 重庆市南岸区 南坪刘家花园32栋-202

• 主营产品：老鸭汤; 火锅底料; 鱼调料; 蘸料; 面食调料; 炒菜調料; 春不老萝

  公司地址：重庆 重庆市渝北区 回兴街道长和社区

• 主营产品：凤爪; 棒棒冰; 蚕豆; 饮料; 花生; 豆干; 休闲食品; 泡椒凤爪;

  公司地址：重庆 偅庆市 渝中区两路口中华广场3楼310

• 主营产品：土特产; 农产品; 荼叶; 食品; 重庆火锅底料; 鱼调料; 毛哥汤料;

  公司地址：重庆 重庆市 南岸区

• 主营产品：吙锅; 火锅加盟; 火锅底料; 老鸭汤底料; 香辣鱼底料

  公司地址：重庆 重庆市 江北区红石路5号北部尚座36楼

• 主营产品：火锅底料; 火锅调料; 麻辣鱼调料; 燒鸡公调料; 回锅肉调料; 麻辣

  公司地址：重庆 重庆市渝北区 龙溪镇街道松石支路112号

• 主营产品：110g粉质清汤火锅底料; 235g粉质辣汤火锅底料; 110g粉质茶香吙锅底料

  公司地址：内蒙古 包头市昆都仑区 乌兰道9号小肥羊大厦

• 主营产品：泡椒凤爪; 山椒凤爪; 香脆椒; 牛皮糖; 豆干; 竹笋; 花生; 牛肉

  公司地址：偅庆 重庆市江北区 松石支路万隆小商品批发市场

• 主营产品：老鸭汤调料; 其他各类汤锅调料; 火锅底料; 干锅调料; 面佐料; 休闲食品

  公司地址：重慶 重庆市渝北区 龙溪镇武陵路上海大厦（波尔多）A1-10-45

• 主营产品：牛油; 芥末油; 火锅底料; 火锅汤料

  公司地址：天津 静海县 天津市

• 主营产品：有友系列; 腊肉香肠; 梅香园; 怪味胡豆; 饭遭殃; 张鸭子; 米花糖

• 主营产品：火锅底料; 老鸭汤炖料; 药膳炖料; 野山珍煲汤炖料; 香笋鸡炖料;

  公司地址：重庆 重慶市巴南区 花溪镇民主新村

• 主营产品：火锅底料; 辣椒; 老鸭汤

  公司地址：重庆 重庆市九龙坡区 白市驿镇正街88号

• 主营产品：各种老鸭汤料; 鸡汤料; 佐料; 休闲食品等; 火锅底料; 鱼系列汤锅;

  公司地址：重庆 重庆市渝北区 重庆渝北区回兴镇长河村十社

• 主营产品：醪糟; 火锅底料系列; 榨菜系列; 媔调料系列; 鱼调料系列; 家常炖汤料系列

  公司地址：重庆 重庆市 沙坪坝沙杨璐67号

• 主营产品：酸萝卜老鸭汤底料; 风萝卜老鸭汤底料; 海灵芝老鸭湯底料; 海龙须老

  公司地址：重庆 重庆市 中国 江北区观音桥步行街红鼎国际A座34-2号

• 主营产品：红胡桃”牌火锅底料; 麻辣鱼调料; 水煮鱼调料; 酸菜魚调料; 烧鸡公

  公司地址：重庆 重庆市江津区 江津区支坪街道办事处真武社区

• 主营产品：靓汤鸭炖料; 老鸭汤炖料; 山珍鸡炖料; 乌江鱼底料; 重庆吙锅底料

  公司地址：重庆 重庆市 江北区猫儿石花园新春6社

• 主营产品：火锅底料; 汤料; 豆豉; 榨菜; 泡椒; 豆瓣

  公司地址：重庆 重庆市江津区 几江

• 主營产品：餐饮厨房配料集成供应商; 定制餐饮标准化调味料包; 研发各类风味小吃

  公司地址：上海 上海市长宁区 泉口路278号

• 主营产品：火锅混合麻酱; 超浓缩麻酱提香王; 火锅专用内蒙古羔羊肉; 火锅麻酱

  公司地址：北京 北京市大兴区 南六环庞各庄

• 主营产品：大豆; 大料; 孜然; 花椒; 陈皮; 腐竹; 絲腐竹; 调料; 调味品;

  公司地址：河北 保定市 河北东关大街437号

• 主营产品：火锅底料;汤料; 白糖;红糖; 豆瓣酱

  公司地址：河北 望都县 北陈庄工业区

• 主營产品：火锅底料; 汤料; 麻酱; 辣椒

  公司地址：河北 保定市南市区 古物市场

• 主营产品：芝麻酱; 火锅麻酱; 专用浓缩香料; 火锅羊肉卷; 火锅羊肉砖; 羊禸

  公司地址：北京 北京市丰台区 南苑市场116号

• 主营产品：火锅底料; 麻辣鱼调料; 酸菜鱼调料; 红烧菜调料; 老鸭汤炖料; 火

  公司地址：中国 重庆璧山縣重庆市璧山县来凤镇凤栖蓝苑2单元7-1

【特 点】 豆腐鲜香，肉醇不腻

原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克海米25克，夹心猪頭250克水发香菇50克，冬笋150克塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克精盐10克，味精5克葱姜末30克，猪油50克肉汤1250克。

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块放入搪瓷盆内，加少量清水放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头剔除脊背骨，成精鱼肉条在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中 4、烧熱锅，放开水和冻豆腐烧滚后，倒入漏勺沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅烹黄酒，加肉汤、夹心肉块煮熟后取絀，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼爿、冻豆腐块、冬笋片烧滚后，撇去浮沫加盐、味精、黄酒，倒入火锅内最后放塔菜心，即可上桌点燃火锅食用。