用开水把排骨焯一下,捞出沥干
热油葱姜下锅爆炒,然后下排骨炒一分钟倒入适量酱油,料酒炒一分钟然后加入水,淹过排骨即可
小火炖三分钟时放入香叶,大料和红辣椒红辣椒要掰两半
炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精,因为之前放过酱油放盐的时候要控制住量,大火收汁儿收完汁就可以装盘了
焯排骨的时候要控制好时间,最好在没有血色的时候就出锅否则肉质容易咾
这道菜可以说红烧排骨最简单的做法又好吃,不会做饭的童鞋也会轻易上手哦~
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