跪求好心的老板帮帮我，教我凉皮调料水的做法如何调料

点击联系发帖人 时间：2018-07-01 18:18

凉皮调料水的做法

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凉皮调料水的做法调料水秘制配方很多人都鈈知道，凉皮调料水的做法最重要的就是调料水和辣椒油会这两个秘制配方的生意都会火爆的，今天我来简单介绍凉皮调料水的做法调料水秘制配方的一些大料

调料水的做法：水烧开把大料放进锅中，小火煮上10分钟左右关火即可调料水不难，难的是大料的比列大料嘚名字以及放多少等等，调料水冷了就好了也可以加入食盐、鸡精、味精、鲜味宝和大料水一起。
辣椒油秘制配方：5斤油烧到300度加入蔥姜蒜油炸，稍微晾凉一下放入混合料，温度在地一些放芝麻在等一会儿放辣椒面，放猪油白酒，香醋盖上盖第二天使用。
醋水：一斤醋加2两白糖把醋烧开即可

蒜水：大蒜砸成蒜泥，用冷开水在一起搅拌就好蒜水没有固定比列的，根据当地口味可以稍微改动的
最后一步把凉皮调料水的做法放进盆中加上调料水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生米就好了,凉皮调料水的做法不是想的那么难的。

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