红心蛋挞的做法步骤图解，红心蛋挞怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-07-01 17:47

蛋挞的做法步骤

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新手做蛋挞的做法

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离我们只用到蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用一定要等挞皮完全解冻噢~否则烤出来的蛋挞容易受热不均匀
先把蛋黄打散，不要打出沫就轻轻搅拌就可以噢~然後依次放入牛奶和奶油，继续搅拌！最后加入糖粉…再搅拌搅拌搅搅拌?
然后把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里就好喽！倒七仈分满就好了噢~
烤箱预热230度…整个烤的过程大概20分钟上火210下火200就可以把蛋挞放入烤箱，保持这个温度烤10分钟左右然后转上下火180度，继續烘烤10分钟注意观察烤箱里蛋挞的状态，每个烤箱的脾气不一样所以烘烤时间也不是固定的，可以多2分钟少两分钟
到时间后不要立即開烤箱让蛋挞继续在烤箱里感受烤箱妈妈带给他的温暖…五分钟左右，OK把你的蛋挞拿出烤箱妈妈的怀抱…拍个美美的照片哈哈哈哈哈！开吃！开吃！
外酥里嫩！味道棒棒哒！

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1、因为挞皮烤熟后会膨胀所以疍挞水只需要装到7分满。

2、挞皮捏好后需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出功虧一篑。

3、捏挞皮的时候底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿不酥脆。

4、蛋挞水制作的时候加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉可以不加热，直接搅拌均匀

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