1. 除黄油外所有材料放入搅拌桶打至面团光滑加入黄油，冰箱刚拿出的就可以用夏天做面包的黄油可以不必软化，再继续打至面团完全扩展就是出膜的状态

2. 面团取出滚圆盖上保鲜膜基础发酵到2.5倍大

3. 发酵好的面团排气平均分成5份，盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 再次排气滚圆，捏住收口处表媔抹上水，沾上芝麻

5. 烤好取出把面包移到烤架上晾凉密封

6. 可以头天晚上把鸡腿处理好

7. 琵琶腿3个去皮去骨用刀背再把肉敲松一些

8. 加15~ 25g新奥尔良粉，磨上适量黑胡椒粉20g水抓匀，密封好冷藏腌制一夜

9. 取出腌好的鸡腿，沾上面粉裏蛋液

10. 取出汉堡胚，对半切开平底锅用厨房纸抹一点油，小火把面包切面煎至金黄

11. 把喜欢的蔬菜、酱料和烤好的鸡腿组合起来就好了放一点黑胡椒酱，鸡腿肉会比汉堡坯长一些可以切掉点

*鸡腿可以以头天晚上处理好密封冷藏一夜
*奥尔良粉的用量看自己的口味和鸡腿的大小来定，这只是个大概参考我用的是叫泛美時光，酸奶用的是稀的那种吃不完的面包密封冷冻保存，吃之前提前取出回温或复烤
*这个汉堡一个量是很足的吃完非常饱，觉得大的話就分6个
*烘烤时间和温度仅供参考

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