镜子蛋糕的做法步骤图，镜子蛋糕怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-06-29 22:43

1216 人做过这道菜

小猪佩奇现在深受尛宝贝的欢迎

小猪佩奇场景蛋糕的做法

其他大小的蛋糕也是同样的方法

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和蛋黄烤箱蛋糕胚的做法步骤1

用咑蛋器中速打发蛋清大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）烤箱蛋糕胚的做法步骤2

这个程度可以再加一次白砂糖了烤箱蛋糕胚的做法步骤3

直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了烤箱蛋糕胚的做法步骤4

打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）烤箱蛋糕胚的做法步骤5

然后往蛋黄里加面粉（面粉一定要过筛）烤箱蛋糕胚的做法步骤6

往里加牛奶和油烤箱蛋糕胚的做法步骤7

用打蛋器中速打匀烤箱蛋糕胚的做法步骤8

往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加）要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方姠最好同时转动容器烤箱蛋糕胚的做法步骤9

拌好后可以敲一敲，震荡出气泡烤箱蛋糕胚的做法步骤10

蛋糕模刷油（我用的是8寸的）烤箱蛋糕胚的做法步骤11

往里倒入拌好的材料烤箱蛋糕胚的做法步骤12

【中层、上下火、180℃ 、25分钟】烤箱蛋糕胚的做法步骤13

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鸡蛋分离出蛋黄1-2个后称重300克蛋清大约50克中等大小鸡蛋10个，蛋黄是为增加蛋糕颜色

将20克玉米淀粉与50克白砂糖混合拌匀

搅打蛋清：先在蛋清内滴入几滴柠檬汁（利于稳定发泡）加入盐后开始搅打，搅打过程中分三次加入混合的白糖淀粉将蛋清打到纹路清晰有尖角状态后备用

将牛奶、色拉油和蛋黄混合搅拌均匀

筛入低筋面粉，拌匀面糊面糊会比较浓稠，逐步加入打发的蛋清后就会稀释

分三次加入打发好的蛋清翻拌均匀

把翻拌好的面糊倒叺28*28铺好烤纸的烤盘中抹匀振掉大气泡，烤箱预热上下火150度中层烤20分钟

出炉后将蛋糕片移出烤盘放在烤架上，撕开周边烤纸上面再盖┅张烤纸以保持水分

待温热不烫手时将蛋糕片翻面，撕掉烤纸将蛋糕卷卷或切块

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