原标题：翻滚吧！糖油果子

和小江在成都的街头走一走直到所有的城管都来了，也不停留

三大炮、伤心凉粉，这些老成都的记忆美食招牌历经数载，仍挂在各大川菜馆子的门口今天，小江就给各位看官说说老成都的特色美食――糖油果子。

早在一千多年前的宋代糖油果子就已成为逛庙会看灯展的必备小吃了。看着不过几个大块头其实制作工序还不算简单呢！小江亲历制作糖油果子的过程：只见师傅娴熟运用太极两仪掌法揉粉成团，再一个左右穿花果子大致形状就固定了，再一个个扔进油锅翻炸这个过程让小江回想起捏橡皮泥的童趣，看官们是否也拾起叻童年的记忆碎片

接着，师傅事先放在锅底层的糖汁儿翻涌上来一波接着一波，糖块儿在金色的油浪中融化、蔓延、四散开来糖汁兒一股脑儿迸发，如同身着素衣的姑娘不经意在裙角沾染上的绛红又像是雪中一点梅，总之红白鲜明的色彩对比引诱你的视觉想不记住都难咯！

随即，师傅又一个天女散红糖这下一阵雾气扑面，就像是变戏法一样糖油果子的整个外壳已经大变，光泽透亮颜色是纯囸的金黄。红糖的浓郁香甜已经穿透整个雾气直直侵入小江的鼻腔。

最后果子已炸至油亮闪光的红棕色准备起锅。就像是甜品一定要裹糖衣、蛋糕一定要撒糖霜一样在果子上洒一层雪白的芝麻，也是一个必经的仪式厚厚一把香芝麻洒下来，依附在果面上紧挨密凑，为糖油果子润色添彩

你可以清楚地听到牙齿与糖壳碰撞的声音，“卡兹”妙极先入口的是那层糖皮，然后内里的糯米芯随着酥脆的糖衣塌陷下去外不焦、里软嫩。再嚼一口香醇的芝麻和软甜的糯米混合在一起，韧劲十足唇齿留香，回味无穷这样的味蕾冲击，伱抵抗得了吗

怎样？看官们现在想来一串热乎乎的刚出锅的糖油果子吗？