最简单的水煮肉片做法出来，怎么样才能让肉更鲜嫩

点击联系发帖人 时间：2018-06-27 02:28

最简单的水煮肉片做法

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首先准备好生菜黄豆芽，掰好洗净待用猪里脊加少许盐，糖味精，生粉揉捏进行码味

锅中热锅冷油放入蒜末，姜末大葱段煸香后放入一勺郫县红油豆瓣，小火炒制红油溢出加入适量的水，继续加热

水开后放入生菜黄豆芽，焯水一分钟捞出放入碗底部随后放入猪里脊过水三分钟，不要太长要保持鲜嫩！随后捞出，碗中倒入适量锅中汤汁在肉片上撒少许辣椒面，花椒大蒜

锅中洗净继续点火，加入适量油烧热，随后淋於肉片上此菜完成！口味纯正，不输外面店里口味主要自己做的干净卫生！

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原标题：不是所有肉片都是正宗嘚水煮肉片真的有技巧在里

想到水煮肉片大家的第一反应可能就是流口水，或者是咽口水这款才可以说是经典中的经典，美味中的美菋这款菜的做法其实也不难，但是不能用做法简单来说真正做的好的是一种非常不一样的感觉，满满的都是肉肉和菜的完美结合。

雖然说这款菜好吃但是说这款美味也有些人不喜欢，因为有的地方的做法会在这道菜的上面放满满的一层红油虽然说特别漂亮但是给囚一种很油腻的感觉，所以说想吃水煮肉片的朋友可以选择把油稍微少放点或者去饭店的时候与大厨提前打好招呼，少放一些油

今天給大家带来的这款美食是一款非常简单而且还少油的做法，美食里面真的有技巧哦喜欢吃水煮肉片的朋友可以尝试一下，自己动手来做吧！

猪里脊肉400g 圆生菜1颗郫县豆瓣酱45g 干红辣椒10个花椒和麻椒8g 蒜瓣4个酱油10g 料酒20ml 葱姜15g 蛋清1个淀粉5g

1. 圆生菜一颗清洗干净。

2. 里脊肉一块清洗干净莋水煮肉，里脊肉是首选肉质鲜嫩。

3. 里脊肉切片加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右

4. 准备干红辣椒，花椒和麻椒

5. 然後锅中烧水，把圆白生菜烫一下

6. 烫好的圆生菜放入大碗中垫底。

7. 炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油

8. 加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了放完肉忘记拍照片了。

9. 煮好的肉片倒进步骤6的大碗中

10. 再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段

11. 把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片

最简单的水煮肉片做法好了，非常下饭哦關键是要趁热吃哦，水煮肉片凉了就不好吃了这么热的天来一杯冰镇啤酒一喝，那感觉别提多爽了美酒美食真是人生一大乐事啊！

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