正宗重庆小面面（西一路店）的地软粉条包好不好吃

点击联系发帖人 时间：2018-06-26 12:49

重庆小面

500克面粉5克发酵粉，温水和面媔软一些，揉到一起揉光，和好的面团包上保鲜膜发酵一晚上第二天会成蜂窝状，加入5克小苏打不停的揉均匀，摘成面剂子擀皮，按照自己擅长的形状捏起来就可以了

土豆切丁，胡萝卜切丁猪肉切丁，粉条切丁生姜切沫，葱切沫加入提前泡发的地软(地皮菜)，切好的配菜放入一个大容器里在加入盐，鸡精蚝油，酱油十三香，花椒粉食用油烧至冒烟，浇入配菜容器里搅拌均匀，擀好皮直接包就可以了包好的放入蒸笼，大火蒸30分钟闷5分钟，香喷喷的包子就出锅啦

这个是大西北风味的包子，仅供参考宝宝们可以按照地方风味进行调味。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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用凉水或者溫水花开安琪酵母倒入面粉盆中和面，和好面用保鲜膜或者抹布盖住等面发起趁次机会准备菜: 地软洗干净，用手挤掉水分备用准备小蔥切成末豆腐切成小块，绿叶菜洗净切得越小越好红萝卜用工具擦成细丝。把所有菜混在一起倒入油，十三香后加盐。可以尝下菋道能尝到盐味即可。注意:所有菜都尽量挤干水分哦⊙?⊙！

待面发起来后准备包包子啦！（面团膨胀变大了两倍扣开面团，有许多蜂窝说明面发好了）

根据自己喜好切成这种剂子然后一个个压平，擀成包子皮包子皮要四周薄，中间厚

包子可大可小可美可丑，自巳吃无所谓?_? 别急这个时候不能开火，放在蒸笼上静置20分钟后开火

开火蒸20-30分钟（小包子20分钟，大包子30分钟）

在小碗里倒入酱油醋（酱油是醋的两倍）和红辣椒，打开包子灌入。

地软灌汤包好吃！没吃完的5-6个装入保鲜袋放冰箱冷冻或者冷藏，早餐加热即可！

网上買的地软50块钱两包送一包。

发酵粉做包子一定要包好后放在冷水锅上静置20分钟后再开火蒸这样蒸熟的包子才松软弹软，和外面卖的一樣松软呢！

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