花甲属于高铁、高钙、少脂肪的健康食材平时在清洗花甲时，可以看到它身体内部有一块颜色发黑的部分那是花甲的肠腺，肠腺内一般会有未消化代谢的食物残渣囿些的还有重金属物质，食用后可能会影响健康所以不建议食用。

黑色部分是花甲的肠腺

花甲属于海产品，一般生活在带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底因为其生活的环境，在花甲内部肠腺中除了泥沙之外，还有一些未消化的食物和代谢废物可以用清水浸泡让其吐沙，如果觉得不放心建议将其剔除会比较好。

花甲的外壳质地坚硬营养成分不高，一般不建议食用不过可以用来制作手工制品。

花甲的肠腺里面含有一些未消化的食物残渣，有些的可能还含有一些重金属物质为了不影响身体的健康，建议将其剔除为好

1、将婲甲的外表用刷子清洗干净，并且使花甲吐干净沙子

2、然后烧一锅热水，加少许的白酒水开之后将花甲倒入其中。

3、把花甲搅动均匀煮3分钟左右，然后可以看到花甲开口

4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉

5、然后将花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑絀去花甲内脏在壳和肉的中间，颜色偏褐色

6、挑出内脏之后再用清水漂洗一下。