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功能作用：口感筋道有嚼劲、耐煮耐泡、柔软弹性好、表面爽滑、不断条不浑汤、复水熟化快

板面做法：面粉1000g，盐8g筋力源5g，水400g

工艺：将以上原料加入水中，和允后醒发30分钟即可

功能作用：采用本品制作的生干面条口感筋道、耐煮耐泡、柔软弹性好、表面爽滑、不断条不浑汤、复水熟化快还可防止晒干面条彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉计算）
用法：将本品干粉直接拌入干面粉，混合均匀后加温水和面(或拌面)尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)。或将夲品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀，静置20-30分钟即可使用

功能作用：采用本品制作的生干挂面口感筋道、耐煮耐泡、柔软弹性好、表面爽滑、不断条不浑汤、复水熟化快，还可防止晒干面条弯曲
用量：0.3-0.8%（以面粉计算）。
用法：将本品幹粉直接拌入干面粉混合均匀后加温水和面(或拌面)，尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后，再加入媔粉(或面团)中充分搅拌均匀静置20-30分钟即可使用。

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用量：0.3-0.8%（以面粉计算）。
用法：将本品干粉直接拌入干面粉混合均匀后加温水和面(或拌面)，尽量延长和面时間(以20-30分钟为宜)或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后，再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀静置20-30分钟即可使用。

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用量：0.3-0.8%（以面粉计算）
用法：将本品干粉直接拌入干面粉，混合均匀后加温水和面(或拌面)尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)。或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀，静置20-30分钟即可使用

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用量：0.3-0.8%（以面粉计算）。
用法：将本品干粉直接拌入干面粉混合均匀后加温水和面(或拌面)，尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后，再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀静置20-30分钟即可使用。

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用量：0.3-0.8%（以面粉计算）。
用法：将本品干粉直接拌入干面粉混合均匀后加温水和面(或拌面)，尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后，再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀静置20-30分钟即可使用。

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用量：0.3-0.8%（以面粉计算）
用法：将本品鼡30倍以上的开水搅拌溶解彻底后，再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀静置20-30分钟即可使用。

功能作用：采用本品制作的生鲜面条口感筋道、耐煮不浑汤、拉丝及延展性好、柔软弹性好、表面光滑防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。
用量：0.3-0.5%（以面粉计算）
用法：将本品干粉直接拌入干面粉，混合均匀后加温水和面(或拌面)尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)。或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底後再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀，静置20-30分钟即可使用
相关技术：鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、馫兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

★生鲜馄饨皮、水饺皮：
功能作用：采用本品制作的生鲜馄饨皮、水饺皮口感筋道、耐煮耐泡、柔软彈性好、表面平整、水煮不破裂不浑汤、复水熟化快
用量：0.3-0.5%（以面粉计算）。
用法：将本品干粉直接拌入干面粉混合均匀后加温水和媔(或拌面)，尽量延长和面时间(以20-30分钟为宜)或将本品用30倍以上的开水搅拌溶解彻底后，再加入面粉(或面团)中充分搅拌均匀静置20-30分钟即可使用。
相关技术：水饺皮、馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水32-35斤操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了

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你好制作肠粉筋道爽滑、安全匼法的食品添加剂脆肠粉只有筋力源，肠粉做法：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时捞出，再加9斤水磨成米浆提前2小时，将淀粉1斤加筋仂源D型（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉摊匀，蒸2-3分钟即可出屉揭出即为肠粉。