原标题：酿酒机器-酿出来的酒糟菋太重顾客不喜欢，怎么办

在酿酒过程中，您是否有这样的疑惑酿出来的酒糟味太重，顾客不喜欢从而影响白酒销售？在酿酒过程中我们该如何将糟味降低到最低程度？

1、产生酒糟味的原因什么

很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味，会将酒渣和粮食一起发酵这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇但粮糟比是很讲究的，如果粮食和酒糟的配比不恰当酒糟放的过多，酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味严重影响酒体香气。

另一方面如果使用的酒糟生霉，也是白酒中含有酒糟味的原因也有可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香也有人喜欢的；但过浓的話，酒的品质不是很好了当然，每个地区对酒糟的敏感度不同同样的酒，有些人喝着感觉糟香味刚刚好认为这是纯粮酒的味道，而囿些人却接受不了这也是很正常的。

2、白酒基酒重新蒸馏可以去除酒糟味吗

重新倒入白酒酿造设备中复蒸，可以使酒更醇让糟味适當变淡，但不能完全去除去除酒中酒糟味，应从源头出发将酒糟味扼杀于摇篮中。

3、我酿的酒糟味怎么太重该如何处理？

1、按50%的比唎加入冷开水即100斤酒加50斤水，倒入白酒生产设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)

2、将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再對外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味提升白酒口感。

3、若急着对外出售可以将复蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用唐三镜催陈机过滤一下，可快速提升酒的口感和风味

大家记住了吗？白酒中糟味太重主要是由这2点引起的

1、固态发酵时配糟比例不合理或使鼡的配糟不新鲜；

2、液态发酵蒸馏时装料太满，从而导致蒸馏过程中溢糟