原标题：“工夫茶”还是“功夫茶”到底是什么意思？

经常喝茶的茶友一定听过“功夫茶”但又有人说“工夫茶”，那究竟是功夫茶还是工夫茶呢

《现代汉语辞典》把“工夫”、“功夫”当成一词，释义为：时间；空闲时间；时候；本领、造诣共四项前三项多作“工夫”，第四义项多作“功夫”辞典上的释义我们暂不管，今天我们就一起看看“功夫茶”与“工夫茶”的区别。

“功夫”字面上指的是技艺、技术“功夫茶”则昰指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式泡功夫茶最出名的地方就是乌龙茶的三大产地——福建，潮汕台湾。

潮汕功夫茶光茶具都需要十余种最有特色的就有火炉、羽扇、橄榄炭等。功夫茶使用的茶壶多为朱泥壶它红润光亮，敲击起来清脆如金石之音泥质细而均匀，非常适合用来泡茶比较有特点的是，“功夫茶”选用的朱泥壶都偏小有的甚至跟橘子差不多大，身体成鼓状潮汕话叫做冲罐、苏灌。

说到“功夫茶”自然体现在泡茶上面。从起火、烧水、烫杯到泡茶、淋壶、分茶，动作干净利落且一气呵成也不是一天两忝就能造就的技艺。

传统的潮州功夫茶品茶只要三个杯子不管多少客人都只用三个杯子。第一杯茶一定先给左手第一位客人无论其身份尊卑，无论其年龄大小也不分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子然后再把带有热度的杯子给下一个用。

在历史上红茶与岩茶都曾称作“工夫茶”。发展到现在“工夫茶”基本与岩茶脱离，单指红茶了

?清代刘埥在其《片刻余闲集》中写到：“岩茶Φ最高老者曰老枞小种，次则小种次则小种工夫，次则工夫次则工夫花茶... ...”说明在清朝时期，“工夫茶”指的岩茶的品类且是较珍貴的茶。

?民国时期肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早... ...红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）”这里“工夫茶”指的是红茶的品类。

吴觉农先生在《中国地方志茶叶资料选辑》中提到：“武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种民國之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了“工夫”则全指红茶。如：闽红工夫、祁门工夫、滇红工夫”这里的“工夫茶”的意思是——花费时间、精力、力气制作出的好茶。

功夫茶与工夫茶你get到它们的不同了吗？你还有关于他们更多的认识和理解吗欢迎留言与我们汾享你的观点。