1. 所需食材大合照。都是厨房常备食材特别简单。

2. 面粉盐，温水倒入盆中揉成软一点的面团。分成五个等份面剂搓长，表面和底部刷油醒面四十分钟。

3. 醒好的面抻长擀成薄一点的面片，刷油折成扇子狀，抻长再从一端卷起，尾部按扁放在下面。全部做好后再次松弛十分钟

4. 松弛好的饼胚擀面杖上推下拉的擀成薄厚适中的饼，注意鈈要太用力的按压饼胚否则影响层次。

5. 放入刷油预热好的饼铛盖盖子，中大火烙制两面变色就可以出锅了，不要在锅中停留太久餅会干硬。

6. 趁热打一下层次成品真的是超级有食欲特别好吃。

7. 来个动态视频吧有图有真相。饼超级多层撕开仔细数一数到底有多少層，反正我是数不过来啦哈哈哈

1.揉面的时候加盐是为了增加面团的筋性，不建议省略

2.用温水和面是饼凉了不硬的一个关键因素，别偷懶用凉水

3.活好面分成面剂一定要有足够的时间醒面，才能保证擀面不破抻得更长，也是小薄层的关键所在

4.中高温烙制，中途盖盖子让饼在短时间内成熟，不要在锅中停留太长时间饼会干硬。

5.吃不完趁余温罩上食品袋再吃时候饼铛少刷油，饼上喷点水热了就出鍋，也特别好吃

期待大家美美摆拍的作业图。