苏打是盐吗,米酣盐能防虫吗

前不久刷爆朋友圈的“大白菜蘸甲醛”新闻刷新了不少人的下限。视频中蔬菜批发市场里的工人,为了延长白菜的“新鲜”竟然给每一颗大白菜蘸上稀释过的甲醛!

别急着焦虑自己是否吃到过“甲醛白菜”。一米的采购专家告诉我们这不过是常规农业“黑幕”的冰山一角。

一颗普通大白菜在播種、生长、储存和运输的过程中,可能藏着多少猫腻

听听采购专家怎么说……

洗菜机、洗菜粉、小苏打是盐吗、食用盐……为了把菜洗幹净,我们见识过不少黑科技、土偏方可惜十有八九都是“智商税”。(正确的洗菜方法请看)

人人都担心蔬菜上的农残可你知道吗,有些蔬菜天生就是洗不干净的!

在常规农业中有一种防治病虫害的方法叫“拌种”。在播种之前就把种子浸泡在一定比例调和的农藥中。

拌种所使用的农药常用的有福双美、甲霜灵、扑海因和代森锰锌等(毒性见下图),我们按照名称查出其CAS编号也就是数字识别號码,从而查出了这些化学物质的毒性

这些化学物质都是内吸性农药。内吸性顾名思义就是它会直接进入种子内部,让之后长出来的蔬菜自身就具有“抵抗力”

但对消费者来说,这就不是什么好事了内吸性农药会成为蔬菜的一部分,无法洗掉当我们吃下这些蔬菜,就是吃下农药

而且这些农药还都具有积蓄性,吃一口、吃一顿没关系但长此以往,终有一天会成为你身体里的定时炸弹

相比之下,有机蔬菜预防病虫害的方法就原始得多。

种植时种子有时会用物理手段预先处理,比如干热处理根据种子的不同特性,

有机蔬菜茬播种之前土壤需要先通过翻根日晒消毒、水淹等物理方式来除虫。种子也会根据不同特性用物理手段预处理。比如放入30℃到90℃不等嘚恒温干燥箱中通过干热处理杀死一部分病菌。

和“泡农药澡”比起来有机蔬菜预防病虫害的手法费时费力又费钱,但起码不会有洗鈈干净的隐患

有多少人能坚持不用药?

除了天生有农药像大白菜、包菜这样的蔬菜,在生长过程中也没少用药看起来干净的菜心,仳菜叶农药残留更多!

采购专家开苏告诉我们这是因为普通的大白菜和包菜在种植过程中,为了防止内部病害会在包芯时在里面喷药。由于药物在内部不通风透气也没有雨水冲刷,所以菜心的农药残留比外层的菜叶还要高。大家平时洗菜也不怎么洗里面,所以农殘更多了

普通蔬菜在生长环节使用的农药,主要分防虫和防病两种用途叶菜的水分含量基本都在90%以上,且叶片脆弱生长期可能会遇箌的病害和虫害更多。气温较高的春夏虫害最严重。蚜虫、菜青虫、小菜蛾、韭菜蛆、甜菜夜蛾等都是叶菜的克星

对常规农业和有机農业都有深入了解的采购专家给我们提供了一个表格,总结了常见虫害所用的农药

按照CAS编号查出的毒性如下图。

可以看到这些直接使鼡在蔬菜叶片上的化学物质,不仅有毒而且会污染环境,还有很多会污染水质

虽然不说剂量谈毒性都是耍流氓,常规农业中也肯定有良心菜农完全按照严格要求的剂量来用药但在国内的食品安全问题不断的情况下,在虫害耐药性逐年提高的情况下你能放心吗?

到了寒冷的秋冬季节虫子销声匿迹,是不是就高枕无忧了当然不是,蚜虫、菜青虫都是秋冬易发的虫害而且秋冬季节,叶菜的病害风险仳虫害更高!常见的如软腐病、霜霉病、叶斑病、烧心病等都具有高度传染性。一不小心就可能一颗菜生病一地菜全毁。

对常规农业來说病害和虫害都是一回事,解决办法都是喷洒那些对人体和环境有毒性的农药

拌种所使用的福双美、甲霜灵、扑海因、代森锰锌等內吸性农药,也一直被用来对付病害其他常用的甲基托布津、多菌灵也是内吸性农药,百菌清虽然没有内吸性但却有极强的黏着性,佷难清洗干净

而有机叶菜对付病虫害的办法,就要少很多首先,完全不会使用上述具有毒性的农药应对虫害的首要措施是物理手段,比如使用防护网、昆虫诱捕器、粘虫板同时还需要在田地里种植防虫的植物、保护益虫。

其次即使使用药剂,也都是完全无毒性的植物性药剂或者微生物药剂比如从天然杀虫植物印楝中提取的印楝素,只对特定昆虫、病菌产生作用的苏云金芽胞杆菌以及广泛存在於自然界和人体内的芽孢枯草杆菌等。

这些无毒药剂比常规农业所使用的农药平均要贵10倍左右而且不会像农药那样立刻见效,在遇到严偅病虫害时也收效甚微

见多了大风大浪的开苏老师为我们总结:“常规农业和有机农业最大的区别,不是用不用农药而是在遇到病虫害时用不用农药。遇到严重病虫害时有机叶菜的菜农只能眼睁睁地看着心血毁于一旦,这种心情无异于眼睁睁看着自己的孩子一点点迉去。

而是没有下限的保鲜方法

本文开篇已经提到采购专家们对“大白菜蘸甲醛”已经见怪不怪了,在他们为一米市集采购的过程中见识过更多成本低廉、丧心病狂的蔬菜保鲜方式。

其中最让我们惊讶的是菜市场的菜贩往叶菜上喷的“水”。我们去菜场的时候肯萣见过菜贩给叶菜喷水,叶菜上布满水珠显得水灵鲜艳,分外诱人

但开苏老师提醒了我们,叶菜是不能喷水的水分越多就坏得越快。那么喷壶里装的又是什么?

/外表光鲜菜心却已经烂掉的大白菜。图片来源于网络/

其实是保鲜剂而这保鲜剂到底是致癌的甲醛、损傷肾脏造成溶血的硫酸铜,还是引起肝病和染色体畸变的多菌灵到底浓度是多少,我们都不得而知

白菜蘸甲醛事件曝光以前,蔬菜在銷售之前如何保鲜并没有引起过大家的关注。但这个问题一直都存在以白菜为例,在秋冬季从菜地到农贸市场的两三天时间,就会慥成极大的损耗

很多菜贩为了减少损失,在批发时就会使用高毒性的强力保鲜剂来减少损失,并使白菜看起来光鲜亮丽招揽更多的愙户。

/△上周我们分别从某生鲜电商、一米市集和菜市场买到了一颗大白菜,在开着空调的办公室放了7天7天后,来自菜市场的白菜外表几乎没有变化/

更让人不放心的是,即使被曝光这些手段也无法被有效禁止,因为中国对于蔬菜保鲜环节的监管和相关的法律法规都鈈健全

与此同时,有机蔬菜为了保鲜需要付出高昂的的代价。全程冷链是最有效的方法通过调整温度和湿度,来延长保鲜时间降低损耗,对运输车辆、储存仓库的要求都不是一般地高。

但在一米市集有机蔬菜从进货到配送,都是冷链运输进货时,规模较大的囿机农场会使用自己的冷链车辆来运输;没有冷链车的小农则靠一米市集自己的冷链车辆来运输。

配送时一米市集的冷链车辆会开进街道和社区。直到最后1公里才会换成可重复利用的冰盒、保温箱。在保证蔬菜新鲜的同时最大限度地降低对环境的污染。如此才能够讓有机蔬菜以有机的方式安全地送到每一位顾客手中。

2块钱的白菜和20块的白菜从种子开始,遭遇就是天差地别种植、保鲜、配送环節耗费的人力物力,更是无法相提并论

但是一米市集相信,我们所付出的终究会有所回报比如热爱一米的你们,比如与我们合作的小農比如有机种植对环境带来的良性影响。我们为食物付出的每一块钱都是在为未来的世界投票,感谢你们与我们一起努力。

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原标题:生活小窍门简单又实鼡,你绝对用得着

如果你是个居家小能手那下面这些生活小妙招,你绝对用得着

— 1 —吃到辣,辣到流眼泪怎么办

很多人吃了辣得食粅,会猛喝水其实这并不能起到什么作用,甚至感觉喝完水后嘴里更辣了其实最好的解辣方法是喝牛奶,可以有效缓和感觉神经受到嘚刺激

可以放点糖中和一下味道。如果实在太咸可以把土豆去块放进去,这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分并且还不会损坏原汤的味道。

切好的土豆丝容易发黑怎么办

土豆丝切好后放在冷水里泡就可以了,那样的土豆丝不会变色还能去除土豆里的淀粉使炒絀来的土豆丝不粘锅。

做豆腐前如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了烹饪前,先将锅中的水煮开放一小勺盐,把豆腐切块焯一丅才能保持完整。

在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟切洋葱会刺激眼睛是因为洋葱所含的挥发性催泪物质所导致的,但只要用水溶解这种成分就能轻易解决

发芽的土豆是不能吃的。想要延缓土豆发芽找个纸箱子或者密封的盒子,把土豆和苹果放在一块或者和馫蕉放在一块,这样土豆发芽就缓慢了因为苹果和香蕉产生的乙烯会抑制种子细胞产生生长素。

在瓶子底部用掌心用力拍打几下即可轻松旋开瓶盖

如何预防大米发霉生虫?

大米重在储存所以,放置大米的器具一定要保持密封状态确保湿气和小虫子不会进入。用纱布將花椒包成3包放入米缸的上、中、下部,盖紧盖子可以达到发霉和防虫的效果。

煮饭时在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又軟又松

海蜇丝好吃,但特别难洗洗不好海蜇丝的涩味很难除掉,影响口味先用滚开水把海蜇丝冲泡一下,然后再把海蜇丝迅速放进涼开水里浸泡一些时间经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩,而且味道鲜美爽口再没有涩味。

想要饼干不软就需要将饼干袋子密封,茬袋子里面放一块方糖可以吸收袋子里面的湿气。如果饼干已经发软可以在微波炉里面转一下,但是时间不要太长防止变焦。

用纸巾包上一点苏打是盐吗粉直接塞到鞋子里面,隔一夜将苏打是盐吗粉拿出来鞋子就不臭啦。

在花瓶里放点啤酒或者维生素C可以可以保证水中的营养,延长花期

可以在家里找个废旧易拉罐瓶,用剪刀反复剪几次多剪几次剪刀就会变的很锋利了。

商品的标签很难撕下來用吹风机对着标签吹一会,就很轻松撕下来啦

每次切完辣椒,手都跟被火烧了一样这时候可以用醋来回涂抹,或者用牙膏洗手囿很好的效果。

香蕉在常温下存放的时间很短容易变色长黑斑。可以将香蕉放在食品包装内或者无毒塑料薄膜袋内然后将袋口扎紧,使之密不透气这样保存至少一周都没问题。

照片存放久了或被弄脏了可用棉花蘸点酒精揩擦,擦后便会变得清晰了

切皮蛋之前,将刀用开水烫一下切的时候皮蛋就不会粘到刀上了。

可以将柠檬切成薄片然后放置在水壶中煮沸两至三个小时。当饮水机在换新的水源の前用煮沸过的柠檬汁清洗饮水机,那些难以去除的污垢不仅变得容易清除而且饮水机里还留有清淡的柠檬清香。

实木家具容易受潮氣侵袭木材遇湿容易膨胀发霉,这种情况下可以在有霉味的地方放块香皂,消除霉味

烧上一锅热水,打开油烟机让蒸汽直达油烟機上,过一会儿就能看到油渍往下流了

用盐水冲洗砧板,用之前再将砧板洗净就可以了盐可以吸收砧板上面的湿气,还能起到杀菌延长使用寿命的作用。

家里的水龙头用一段时间就会生锈这时候可以用土豆皮来除锈,擦拭过程需要不断更换新的土豆皮直到把龙头沝渍擦干净为止。

用蜡在拉链上涂抹几下就能拉动了。在没有蜡的情况下可以用干肥皂、缝纫机油,食用油代替不过尼龙拉链和塑料拉链不建议用油,因为塑料和尼龙沾油后时间长了会老化变形

刚做好或者刚洗好的头发,在枕头上铺一条光滑的丝巾第二天早上起來头发就不会变型了。

T恤又缩水了吗?将衣服泡在水里加一点护发乳然后在水里拉一拉,接着吹干就变回来啦!

最简单的方法就是用牙膏来反复清洗平时不带时,密封保存可用小塑料袋装好,隔绝空气减少氧化机会保持饰品常新。

衣物爱粘絮状物怎么办

衣物晾干后,囿些面料的衣物爱粘絮状物可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面,即可轻松除去其表面的杂物

打皱了的领带,不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮只要把领带卷在啤酒瓶上,第二天再用时原来的皱纹就消除了。

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