世界上没有一直平坦的大道，要前行就要走过所有的曲折不平、坎坷和陡峭。

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河南的蒸卤面可以不用笼布吗在豫东和豫中地区特别流行在郑州、开封等市区的小吃摊上都有它的影子，当地人一般会选择在中午和晚上吃把蒸卤面可以不用笼布吗當午饭和晚饭。蒸卤面可以不用笼布吗以其干香滋润的口感吸引了热爱它男男女女下面给各位看官介绍一下河南蒸卤面可以不用笼布吗嘚详细做法：

原料：细面条、肉丝、豆芽、芹菜（或豆角、芹菜、蒜薹或其他蔬菜）；

调料：葱、姜、盐、老抽、味精。

1、锅里加水蒸籠架在锅上，干净的蒸笼布铺在蒸笼上把细面条摊开放在蒸笼布，大火烧开蒸制20分钟左右；

2、肉切丝，加少许盐、糖和少许老抽拌匀醃制5分钟炒锅内放2勺子油烧热，放葱、姜末爆香加入肉丝滑散盛出。再放入豆芽、芹菜或其他蔬菜翻炒均匀加两碗水，加老抽将菜湯调出红酱油色大火烧开后改小火焖煮10分钟左右；

3、细面条蒸熟以后，放入炒菜锅内面条可能在蒸制的时候粘成一团，放入炒菜锅内後用两双筷子将蒸熟的面条拨散和各种菜混合均匀。然后把面条放在锅内停留一会在菜汤中浸泡一会，使面条吸收好汤汁否则面条鈈入味也比较干；

4、把锅内吸收了菜汤的面条均匀的铺在蒸笼布上，再次用大火蒸制20分钟即可享用美食啦！

a、面条需要蒸制2次第一次需偠把面条蒸熟，第二次需要把面条菜蒸入味；

b、炒菜的时候要多加点水水少了面条吸收的汤汁比较少，面条不入味蒸后的口感比较干。