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首先解冻鲢鱼头凉水浸泡
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然后准备生姜和蒜，我用了一点虾头煸油
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鲢鱼头放进去煎一小会去除腥味
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转至汤锅，加入米汤水没过鱼头
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炖30分钟后将莲子和番茄倒入汤内继续小火熬至1小时
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最后加入盐和鸡精调味道就好。
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