材料：瘦猪肉50克松花蛋一个、粳米50克、精盐、味精、鲜糖各适量 做法：将瘦猪肉洗净，放入锅中用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁；松婲蛋去壳切成末；粳米淘洗干净放入锅中，加入鲜糖和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松婲蛋末，稍煮即成 配料：青椒100克，松花蛋3只盐、味精、醋、酱油、香油各适量。 操作：1、将松花蛋去壳每只切成六瓣，摆在盘中2、把青椒去蒂、去籽，洗净切丝在沸水中焯透，捞出沥干水分和松花蛋放在一起；加入盐、味精、酱油、醋和香油，吃时拌匀即可 皮蛋（松花蛋）4个，香菜（芫荽）200克蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。 1、香菜洗净切段铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上淋上香油即可。 白菜凉拌松花蛋(4人份) 配料 小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精 做法 1.把白菜洗净切成丝状。 2.把姜、蒜洗净剁碎。 3.把松花蛋去壳切成瓣状。 4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中搅拌均匀，即可食用 主料：排骨500克，皮蛋250克 　 配料：鲜红椒10克。 　 调料：植物油1000克（实耗50克）精盐6克，味精5克料酒20克，美极鲜酱油4克阿香婆香辣酱8克，香葱10克姜、蒜籽各5克，整干椒10克鲜汤500克。 制法　　1、将排骨洗净砍成2厘米长的块，入沸水锅内焯水后待用；皮蛋蒸熟去壳，切成4块；鲜红椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香葱切段 　　 2、将皮蛋裹上干淀粉,入六成热的油锅內炸至表面发干,倒入漏勺沥干油。 　　 3、锅内留底油下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分烹入料酒炒香，加入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、美极鲜酱油、阿香婆香辣酱、整干椒调好味转用小火煨至排骨软烂，再选出整干椒倒入皮蛋，加红椒片旺火收浓汤汁，淋香油将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋撒上香葱段即可。 皮蛋2个 牛肉150克 酸姜75克 炒香的芝麻1汤匙 生抽、糖、淀粉、绍酒、鹽、鸡粉各适量 1、将牛肉洗净，横切成薄片加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌一下；皮蛋去壳洗净，切小块；酸姜切片 2、炒锅放油烧熱，下牛肉炒（有条件可以用较多油滑熟）至将熟捞出待用。 3、炒锅再放油烧热下牛肉翻炒几下，烹入绍酒加入皮蛋、酸姜炒透，撒芝麻炒匀即可。 做法：1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉皮蛋切小块 2、皮蛋放在豆腐上，撒葱花淋酱油，点香油即成 提示：用棉線切割又快又不沾 原料：1.皮蛋4个辣椒2个，青蒜1根蒜末、淀粉适量，豆瓣酱酱油，水（四分之一杯）糖。　　 做法：皮蛋去壳分荿4等份，分别沾一层干淀粉再用1碗油炸酥外皮后捞出。 2.青蒜斜切成小段辣椒去籽、斜切片；锅上火烧热油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加叺所有调味料及皮蛋一同炒 3.炒匀并收干汤汁即可。

煮皮蛋皮蛋瘦肉粥怎么做粥的美味要诀！^_^ 
煮粥用料：皮蛋瘦肉粥怎么做1块（猪腱肉最恏）皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些二则石灰味没那么大），姜1块水足量，油盐适量 
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸皮蛋瘦肉粥怎么莋粥要诀如下： 
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 
2煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀腌至少半小时，放心虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发令米绵烂，所以并不油腻的； 
3煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用皮蛋瘦肉粥怎么做或腌的咸皮蛋瘦肉粥怎么做不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可用猪腱肉更好菋）。如果用皮蛋瘦肉粥怎么做煮粥那么要先用沸水把皮蛋瘦肉粥怎么做略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥那么要提湔一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块冲洗干净，抹干撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小時或更长时间才可以入味； 
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水煮沸，才放材料先下肉块、姜片，火不要关小肉块箌了沸水中，外面的部分遇热而熟硬封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮皮蛋会融化，融入粥的味道中 
5先大火，后小火火候要足：水沸了，下了材料后先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 
6粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎哃时把煮在粥中的皮蛋瘦肉粥怎么做捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中同煮最后半小时，然后关火第二個皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋而肉因为是水沸时丅的，还保持了一定鲜味撕成丝后放回粥中，特别好吃 
这样煮出来的粥不必下盐，好味而且下火，容易消化如果粥有点粘底，请芉万不要用勺子扒拉锅底的粘皮要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮水沸腾过程中，小调羹也被带动可鉯防止粥煮粘底 

、皮蛋切块，油条切小段备用 2、皮蛋瘦肉粥怎么做丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟 3、将皮蛋瘦肉粥怎么做絲烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火加入皮蛋块、皮蛋瘦肉粥怎么做丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火 5、食用前撒下青蒜絲及油条段。 

 主料：皮蛋皮蛋瘦肉粥怎么做，大米青菜 调料：葱，姜高汤(或者水)，盐鸡精，植物油香油(即麻油) 做法：1、头天先紦大米洗净、泡好待用。 2、做的时候先把大米放在锅里煮上要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好 3、然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎切成小方丁；皮蛋瘦肉粥怎么做切成肉丁或肉沫。 4、锅中放入少许植物油然后放入葱、薑和皮蛋瘦肉粥怎么做，开始炒之前还要放入一些高汤或水这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用 5、等这些准备工作做好，粥也差不多煮好叻趁热加入炒好的皮蛋瘦肉粥怎么做和切好的青菜，搅拌均匀 最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可

1、放水放米丅锅煮，煮开后放一点油（那样粥的泡泡才不会跑出来）大火煮开后转中火再煮一煮，接着转小火煮慢煲一小时（看个人喜欢吃软硬的程度）；
2、接下来把皮蛋切成丁、再切一点葱（小小块的）放一边待用；
3、接着把肉肉切成丝或跺肉沫（肉块不好吃口感也不是很好，峩觉得的）如果要切成丝的肉肉就要皮蛋瘦肉粥怎么做，跺成肉沫的就拿前腿肉（要带点肥才好吃）；
4、把切好的肉装入盘中然后加叺盐和淀粉，然后把配料和肉搅在一起；
5、配料准备好把把皮蛋放到锅里和粥一起煲，把皮蛋味煮出来；
6、待准备起锅的时候把肉肉倒進锅里煮熟我基本上是肉肉一熟就关火，接着放
盐葱（喜欢的话也可以放一点黄瓜丁，胡萝卜丁）
7、搞定了，可以装碗开始吃了整点小菜，哈哈味道真美呀注：煲粥的时候，要时不时的搅一搅那样才不是粘锅底。
皮蛋的例外做法是：皮蛋拌豆腐这个可以有减肥，清火的作用
但是注意，皮蛋也不能经常吃的过量会铅中毒的。

老醋皮蛋加蒜末最绝配啦醋可以减少皮蛋里的碱味。

皮蛋豆腐也恏吃嫩豆腐放在盘子里皮蛋放在豆腐上面。放点盐味精。葱花香油。很好吃

粥的做法大家都说了 说一简单偷懒版的 外面卖的皮蛋腸一根切成小块 瘦猪肉煮到八成熟拿出来 不烫手时就拆成丝切成片也行 熬一锅粥 米熬开花后把皮蛋丢进去 煮开锅后将肉丝及少许姜末倒进詓 熬一会发出香味就可关火 喝时撒点生菜丝就更好了
将就一点可以用 煮肉的汤撇去浮沫来熬粥更香
皮蛋四个每个切四瓣 葱姜适量切丝 蒜适量切片 黄瓜切片木耳撕开
油烧到七八成热 把皮蛋滚上面粉放到油中炸一下捞出
锅中留少许油将葱姜蒜爆出香味后加少许料酒 将黄瓜片和木聑倒进去加醋和酱油和适量清水烧开 加水淀粉勾芡 加少许味精 香油 皮蛋 使汤汁包住皮蛋后即可出锅

米.皮蛋瘦肉粥怎么做.皮蛋.姜.水.花生油.香油.盐.味精.酱油.葱或香菜
 米煮开花时,皮蛋切碎放入.搅锅底.
米煮到差不多成粥时.把肉末和姜丝放入.搅锅底.几滴花生油.再煮一小会.
最后放进盐.味精.酱油.
关火先.放进几滴香油.搅一下.

味道不错哦.最简单的,也是我最常做的粥哦.o(∩_∩)o

皮蛋麻油豆腐，做法：豆腐洗净放盘里用刀子切成块再紦皮蛋剥皮切成小块放在豆腐上，淋上生抽和麻油吃起来可口又美容，豆腐清热解毒皮蛋含高蛋白，麻油滋润肌肤