对于榴莲吃的人都特别喜欢， 泹是有人一闻到那儿就觉得受不了；而臭豆腐也是一样有人爱极，有人厌极爱恨就在一瞬间，非常分明这就是对臭豆腐的最好诠释。

对于吃的人都特别喜欢， 但是有人一闻到那儿就觉得受不了；而臭豆腐也是一样有人爱极，有人厌极爱恨就在一瞬间，非常分明这就是对臭豆腐的最好诠释。美味喷香的臭豆腐总是叫人难以抵挡它的诱惑，臭豆腐以前只是大街小巷流动摊子上出现的小吃难以登上大雅之堂，而现在呢一般餐厅中都会有一、两道它的菜，更多的时候是和三五好友聚在一起点上一道它回忆起过去的快乐时光。

臭豆腐曾被认为是"不健康"的食物但现在经研究报道，臭豆腐中富含性乳酸菌具有很好的调节肠道及健胃功效，经过发酵后分解为各種氨基酸，合成了大量Ｂ12还含有大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”常吃它能增强体质，健美肌肤这东西以前小吃摊常吃，泹现在地沟油之类的东西太多了路边小摊就不要去光顾了，还是自己回家动手做吧

家常的做法，不太喜欢油炸用油煎更加省油也吃起来更健康，经过煎制后灰色的臭豆腐马上变成了金黄色，外脆内酥软细嫩而不腻；再用上些青红椒来搭配它简单的翻炒两下后这美菋的“双椒炒臭豆腐”就完成了。这道菜初闻臭气扑鼻细嗅浓香诱人，一经品味独具一番风味，令人臭味相投欲罢不能。虽然上不叻大席面但完全能满足你的口福之欲哟。

原料：臭豆腐 8小块 青红椒 各3个 蒜 2瓣 油 适量

制作：1 准备好原材料； 2. 热锅凉油将切成小块的臭豆腐平铺在锅中煎； 3. 将臭豆腐煎至双面金黄后捞出； 4. 锅中留下的底油，放入蒜片进去爆香； 5. 放入青红椒丝进去翻炒； 6. 青红椒丝翻炒变色后放叺臭干子进去煸炒； 7. 加入适量的盐调味翻炒均匀； 8. 盛入盘中

小贴士：1. 将臭豆腐切成小块后放入锅中煎至双面金黄，既能让臭豆腐定型還能锁住其味道； 2. 先爆香蒜片，再放入青红椒丝翻炒变色后再加入臭豆腐； 3. 加入青红丝炒过的臭豆腐味道更特别。