最近为中秋节自制月饼馅料的做法准备了不少馅料自然也少不了椰蓉馅。这不网购的椰蓉到了就立马开工了。椰蓉月饼馅料的做法馅做法比较简单只要按照步骤来操作,保准百分百成功做好的椰蓉馅,椰香浓郁真想立马就吃上一口,呵呵。
取出冷藏的椰蓉馅,分成25克/份装入保鲜袋,
如果鈈马上做月饼馅料的做法椰蓉月饼馅料的做法馅,可冷冻保存
黄油隔水融化加入白砂糖拌匀,加蛋黄拌匀倒入椰蓉里
拌匀后,馅料太干就加20克牛奶搅拌至牛奶吸收(因为我椰蓉自己做的不太干就没有加牛奶)
放冰箱冷藏一会兒就可以搓成球做馅料了
改变印象就是从自己动手做的時侯开始。
完全手工的新鲜馅料可控的糖油量,看着一个个美丽的饼饼会有种特舒坦的愉悦的心情。
将糖浆加入油搅拌融合,加入梘水拌匀筛入面粉,翻压拌至无干粉和颗粒盖保鲜膜冷藏1小时;
将黄油软化,加入糖粉拌匀分次加入蛋液,每次拌匀再加下一次洅分次加入牛奶,拌匀加入椰蓉,加入熟面粉拌匀成馅料;
将面皮取出手上沾些高粉,将饼皮均分成6份再将馅料均分成6份;
月饼馅料的做法模具沾些高粉,将高粉倒出将月饼馅料的做法坯子放入按压成月饼馅料的做法
做好的月饼馅料的做法,用刷子轻扫去表面的干粉喷少许水,放入200度预热好的中烤5分钟将月饼馅料的做法取出稍微放凉,刷蛋液;再烤15分钟取出放凉。室温下放置2-3天至回油再放叺冰箱保存尽快吃完。
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