青瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体青瓜含有大量的纤维素，钾镁等能够有效的帮助调节血压。这就是为什么低血压和高血压都要吃青瓜正宗凉拌青瓜做法窍门怎么做才会好吃呢?下媔是学习啦小编为大家整理的，望大家喜欢

　　1.1.青瓜清洗干净，隔条削皮切成小段备用。

　　2.2.蒜蓉剁好辣椒碎备好。

　　3.3.锅洗干净倒入食用油烧热撒上蒜蓉爆香，这时关火撒上辣椒，用锅里的余温爆香辣椒就可以了开火的话辣椒容易煎。

　　4.4.把做好的辣椒油装碟放冷记得要放冷，热了做凉拌就不好吃了

　　5.5.把青瓜条倒入大盘里，加少许食盐少许白醋，少许橄榄油倒入之前做好的辣椒油┅起搅拌均匀就可以装碟了。

　　6.6.最后装好盘了在面上撒上白砂糖清淡的正宗凉拌青瓜做法窍门就完成了。清脆可口酸酸甜甜的，还囿着微微辣放到冰箱冷藏一下更好吃哦。

　　青瓜拌好了放冰箱冷藏一下口味更佳哦

　　1.抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老：含有丰富的维生素E可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤舒展皱纹功效。

　　3.防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒

　　4.降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥血糖非但不会升高，甚至会降低