凉虾的制作方法和配方怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-06-17 13:19

凉虾的制作方法和配方

天在头上地在脚下，人在其中我以为我是个人，后来我不如一只鸡因为鸡还知道扑腾两下，从此明白我是一个厨师。

厨师天生尊敬万物应给予万物尊敬的逝去。

喜爱吃小龙虾的朋友们都知道湖北的潜江市制作和品尝小龙虾的一大胜地，而在潜江市西北方向约200公里处还有个美丽的城市叫宜昌，虽说宜昌这里对于小龙虾也是爱不释手但是他们这儿还有一种奇特的“虾”叫凉虾的制作方法和配方。

说起这凉虾的制作方法和配方它可不是大家所想象的那个虾，而是一种用大米等原材料将大米打成米浆然后使用漏勺将其抖出，放入凉水之中由于受到急速的冷卻，米浆便迅速凝固而因为米浆从漏勺孔中流出，使得整个米浆形状活像小龙虾因而得有此名然后根据个人口味加入红糖水和一些米酒等，就形成了这样一道极具地方风味的甜品倘若是在夏日，还会被以适当的低温加以冷藏喝上一口犹如小鱼活跃在口中，使人久久沉浸其中无法自拔

凉虾的制作方法和配方来历已不可考，而根据一些野史中说明其为一对住宜昌长江边清朝的母子的故事而来。故事講述母亲在冬日中害病想吃虾其子为了完成母亲的愿望在冬天结冰的湖面上找虾，因为太冷他不慎晕倒却梦得一神仙教其制作凉虾的制莋方法和配方的办法从而回家做给母亲吃，后来母亲病好后年轻人便把这手艺流传下来然后就有了宜昌现在的凉虾的制作方法和配方。

如今凉虾的制作方法和配方也走向全国各地，似乎哪里都有出售他们大多融入了很多地方特色。不过当你在细细品味凉虾的制作方法和配方的时候就不要忘记这里面还有一个关于孝心的故事

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