• 玉米洗净切段胡萝卜切滚刀块。

• 姜切片葱择洗干净打结。

• 锅中热水放入排骨焯水，捞出洗净

• 锅内重新放水，放入焯好的排骨大火煮开后改小火煮30分钟。

• 放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥

• 滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解），大火烧开后转小火煮60分钟

• 最后加适量的盐拌均匀即可。

1  豬排骨要先焯水去除血污，汤才清彻

2  在炖骨头汤时，滴几滴白醋骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收

玉米中含有大量的营养保健物质除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可为幼儿和老人提供鈣质。

2.排骨、姜片冷水下锅煮开焯一下捞出洗干净。

3.玉米洗净切块胡萝卜洗净去皮切滚块。

8.再次煮开调小火煲1个小时以上。

9.1小时后湯煲好了调少许盐即可。