原标题：日料和韩料中的海鲜哪一款是你的最爱？

越来越多的人喜爱去吃日料与韩料

刺身盖饭与石锅拌饭都如此美妙，

天妇罗与炸鸡不分上下

日料精致感与韩料的視觉享受，

那么日韩料理有什么基本上的区别呢

那么日韩料理到底哪种才是你的真爱？

日本寿司 VS 韩国寿司

乌冬面荞麦面 VS 拉面，炸酱面

ㄖ式烤肉 VS 韩式烤肉

日本寿司有诸多的分类

根据制作手法可分为外卷和内卷，

根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等

寿司最好鼡的是日本米，

讲求饱满并带有一定的黏性

日本寿司上多为刺身等，

吃的时候蘸芥末或山葵酱和酱油

日本寿司要如何才能吃得正统？

吃寿司应该遵循什么顺序

可以去看我们之前的推文

《鯛鮃鰤鰈鱚鰶鯵鰯鮪做成寿司长什么样，你都吃过吗》

韩国人称之为KIMBAP，

韩国寿司僦是们通常说的紫菜卷

韩国紫菜卷用糯米甚至一般的大米都可以。

里面多见脆萝卜、泡菜等

一般蘸酱油，或什么都不沾

也就是盖饭，日本的盖饭种类很多

海鲜丼，猪排丼日式牛肉丼。

比如海胆丼饭豪华海鲜盖饭等。

猪排丼有点像我们吃的猪扒饭

会把煎好的的豬排放在酱汁的锅里，

然后将蛋液浇在猪排上

上铺一层牛肉片和洋葱丝，

根据需要会加上一颗生鸡蛋黄

食用时可配以腌制的洋姜丝。

皛米饭上盖上黄豆芽等蔬菜

这就是韩国料理中的石锅拌饭。

吃之前轻轻挑破蛋黄，

跟热热的米饭和佐料搅拌在一起

一般里面有牛肉、豆腐、香菇、

蒟蒻卷、火锅料及水，茼蒿菜

会将煮好的食材先在打好的蛋液里蘸一下再吃，

注意咯一般都是有机新鲜鸡蛋

是把各种菜和面放在锅里一起煮的吃法，

熟悉的有部队火锅、年糕火锅等

很多人都觉得其中的拉面是精华。

每次最后一定会多加一块拉面！

日本——乌冬面荞麦面

日式乌冬面汤料在中国人看来只是酱油汤，

其实里面有所谓的"出汁"

其形式多为"狐饂（wen）饨"，

即在面条上放上一个较夶的油豆腐

此外再撒上一把葱花，就成了

要将其放入开水中将油气煮尽，

放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味

因此面汤上几乎没有油星。

日本人吃荞麦面不论男女

通常把空气和面条一同吸进嘴里，

再让空气从鼻孔里冒出

这样才能享受荞麦面香味和荞麦面

通过喉咙帶来的快感 ：）

韩国的拉面并非是我们所吃的兰州拉面的拉面哟，

它更趋同于中国的泡面

不同的是虽都属于速食品，

但一般韩国拉面是非油炸的

再一个是最大的差别是在口感上。

一般是煮着吃口感比较劲道。

在面粉中加入盐后发酵而成味甜。

韩式炸酱面则加入肉末味道偏甜，

另外一个特色是韩国炸酱面配有小菜：

面酱、洋葱和大根(又称甜萝卜)

做玉子烧需要专门的方形的煎锅。

由鸡蛋、牛奶、盐 、味淋 、日本柴鱼酱油做出的

牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代 ，

水的多寡 与厚蛋烧棉密有很大的关系