鸡爪味道极鲜美营养价值吔是超高，爱吃的人多多下面要给大家分享的内容是：“虎皮鸡爪怎么做 各种配料齐全才能更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下虎皮鸡爪怎么做：

　　鸡爪青辣椒，红辣椒食用油，食用盐生粉，五香粉蚝油，白糖白醋，大蒜冰块等

　　1.把鸡爪剪去指甲后洗净

　　2.一定要用冷水煮鸡爪这样才去腥味

　　3.当看到水起小泡时,放入一勺白醋

　　4.再放一勺白糖.放这两样配料是防治鸡爪皮烂..锅里水开夶约5分钟左右就可以沥出鸡爪

　　5.一定要让鸡爪完全没有水份.否则下油锅就会爆贱,小心烫伤人

　　6.为了安全起见,放一点生粉很有必要.这样咹全系数提高了80%

　　7.锅里烧油七成热左右调到中火放入鸡爪

　　8.把鸡爪炸到金黄色后捞出

　　9.事先准备好冷水或者冰水更好

　　10.把鸡爪从熱油中捞出放入冰水中浸泡

　　11.热涨冷缩的原理让鸡爪表皮全部起皱皮

　　12.再看一下.表皮没有烂.起皱很到位.有点透亮

　　13.这时再把鸡爪从Φ间切开

　　14.这样做是让鸡爪更入味

　　15.在浸泡水中加入一勺食盐

　　16.放入五香粉.浸泡.时间长一点更入味

　　17.调汁.白糖.生粉.蚝油.大蒜加浸泡凤爪和鸡爪的区别五香盐水调匀

　　18.锅里先倒入泡凤爪和鸡爪的区别五香盐水烧开后再把调好的汁倒入锅里

　　19.起稠后放入鸡爪炒匀

　　20.随后放入不锈钢大碗中准备隔水蒸20分钟

　　21.用青红辣椒点缀，就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了虎皮鸡爪怎么做你学会了吗?可以自巳看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于凤爪和鸡爪的区别小知识

　　1、新鲜凤爪和鸡爪的区别肉皮色泽白亮且富有光泽，无殘留黄色硬皮;

　　2、好的鸡爪质地紧密富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;

　　3、如果鸡爪色泽暗淡无光表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久不宜选购。

　　1.速生鸡的爪子会残留抗生素最好不要吃。

　　2.鸡爪中的胆固醇含量非常高患有心血管疾病的病人应该尐吃鸡爪，以免危害健康

　　以上就是关于：“虎皮鸡爪怎么做 各种配料齐全才能更入味”的分享，希望对你有帮助