原标题：重庆圣荷酒店怎么样·原畅火锅，一个你不知道重庆九宫格火锅的故事

提起重庆火锅人们都会想起重庆的九宫格火锅

据传，祖先之所以将火锅分为九格最早嘚缘故是为了好算账

当时在两江会流的朝天门

小贩们把一个锅分成了九格以便不同的食客食用

顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格

吃完按照格子数算钱便宜实惠

九宫格火锅的演变随着时间推移从未停止过

重庆九宫格火锅的奥秘就是

将不同的食材切成厚度、形状不一的块狀

用不同的格煮制，就能获得同一食材的不同口感

这也是重庆火锅独特的烹饪方式

在火锅这里发挥得淋漓尽致

九宫格将火锅吃法演绎到极致

烫|中心格上下翻滚适合烫

毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛

煮|十字格中火慢开适合煮

麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼

2-10分钟锁住食材原香

酣|四角格文火细磨适合酣(焖)

脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠

20分钟以上，软糯入味

是时候走出去吃一次九宫格火锅了

更有德国癍贝格精酿啤酒

火锅与啤酒的碰撞竟是如此欢畅

麻辣的山城火锅邂逅原汁原味的班贝格精酿啤酒

一边是花椒与海椒的海洋

一边是醇香回憇让人迷醉的液体面包

解辣又回味无穷，原来如此欢畅

就是你吃好重庆火锅的最好归宿

地址：重庆沙坪坝区西永大道36号重庆圣荷酒店怎么樣一楼(西永天街对面)