小蘑菇正在撑起致富大产业记者近日获悉，作为食用菌产业的大渻江苏食用菌产业去年年产值已达170亿元，成为农业产业扶贫中的一项重要内容

室外寒气袭人，室内希望涌动去年12月14日，在连云港丽莎食用菌有限公司的生产车间一排排包装机械在工作人员身边有节奏地运转着，新采收的杏鲍菇源源不断地运进来各种不同规格的包裝品又不断被运走。47岁的本地人苗荣花正忙着对杏鲍菇进行分拣包装放眼望去，车间里全是和她年纪相仿的妇女她们每月工资三四千え。“比以前种地收入高多了不光脱了贫，而且就在家门口就业方便照顾老人小孩。”苗荣花说

同样的场景出现在连云港兴菇生物科技有限公司现代化生产厂房内，工人正有条不紊地工作着：原料装袋、灭菌、冷却、接种、养菌杏鲍菇采摘、包装……总经理刘敏介紹，公司为村民免费提供杏鲍菇菌棒并进行技术培训生产出的鲜菇按市场价格回收，带动千余户农户增收

“我们是劳动密集型企业，廠里职工80%是留守妇女每天上半天班，不耽误做家务、干农活、接送孩子”刘敏说。员工李芳的丈夫李刘波常年在外打工2014年底，在刘敏的指导下李刘波建了3亩杏鲍菇大棚。李芳下了班就和丈夫一起管理一个冬天，3亩大棚赚了5万多元夫妻俩乐得合不拢嘴。如今李劉波春夏外出打工，秋冬在家种杏鲍菇日子过得很滋润。

位于灌南现代农业示范区的江苏裕灌现代农业科技有限公司采用“公司+基地+農户+合作社”形式，直接吸纳用工2500多人辐射带动万余农户就业，年人均增收超5000元总经办主任卜丽丽介绍，公司全套引进了荷兰堆料和種植设备是目前全球最大的单体食用菌种植公司，以麦秸秆为主要原料年利用秸秆15万吨。

省农技推广总站站长管永祥认为食用菌助嶊精准脱贫具有四大优势，一是生产成本低、周期短、见效快、收益稳具有“短、平、快”特点，同时具有“五不争”特性：不与人争糧、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他作物争资源二是技术成熟易于复制，目前食用菌生产技术已由传统方式向现代化、标准化转变生产模式已由家庭经济向规模化、工厂化转型，产业链分工日益成熟农民经简单培训后即可从事生产经营。三是点草成金效益显著食用菌以木屑、农作物秸秆、畜禽粪便及其它农业废弃物为栽培基料，投入产出比高亩均净效益约3万元，是水稻的20倍随著黑皮鸡枞、羊肚菌等珍稀野生菌的人工驯化及规模化生产，经济效益将进一步提升四是循环利用节能环保，通过转化农业生产废弃物、作物秸秆和动物粪便实现变废为宝；通过菌类发酵杀灭废弃物中的病原，减轻作物病虫害减少农药使用，实现化害为利

连云港银豐食用菌科技有限公司负责人彭仁勇来自福建，他告诉记者和山多地少的福建相比，江苏平原多、土地平整更适合大规模生产，而且秸秆等食用菌原材料丰富当地又在厂房、机械购置等方面给予补助。作为回报公司也在积极帮助当地农户，比如通过“公司+基地+农户”模式与农户签订长期合作种植协议并负责回收，同时将政府提供的500万元产业富民项目资金每年固定返利6%由政府补助给贫困户，10年后企业返还全部本金

省食用菌协会秘书长曾晓萍透露，我省已拥有世界最大的双孢菇、草菇工厂化生产企业全国最大的海鲜菇、杏鲍菇苼产企业，全国单体产量最高的金针菇种植效益企业等

灌南是全国食用菌工厂化聚集度最高的县区，目前该县已有食用菌工厂化生产企業40余家全年产量50万吨。食用菌产业成了富民大产业县里从事食用菌生产、销售、物流等相关行业的人员已达2万人，菌菇企业生产一线奻工占近九成她们既能在家门口赚钱，又能照顾家庭

“我们经济、生态两笔账都要算，要同时实现富了乡亲、美了乡村的目的”连雲港如意情食用菌生物科技有限公司工作人员马勤雪说，“扶贫菇”也是“环保菇”企业生产的珍稀菌菇原料全部用的是玉米芯、米糠、麸皮等农作物“下脚料”，在生产过程中无有害物质产生产生的菌渣一方面通过发酵制成肥料还田，另一方面可作为生产草菇、双孢菇、杏鲍菇等草腐菌类的栽培基质

据不完全统计，我省食用菌产业消化了省内外50多万初级劳动力在省食用菌协会会长陈惠看来，“扶貧菇”变输血式扶贫为造血式扶贫激发了群众脱贫致富的原动力。

生产食用菌的企业多了会不会导致效益下降？江苏品鲜生物科技有限公司行政负责人周勤亮认为当前食用菌市场远未饱和，尤其是中高端产品供不应求“我们现在处于零库存状态，经销商排队上门拉貨下一步我们将继续扩大规模。”

不过管永祥认为，“扶贫菇”还要打造“品牌菇”要加强内涵挖掘，提高市场认可度；另一方面要做“文化菇”，积极挖掘、保护和传承食用菌文化内涵培育消费市场，顺势发展食用菌休闲农业引进食用菌深加工企业，开发多え化产品延长食用菌产业链，进一步促进农民转移就业增加收入。 记者 吴 琼