毛肚、肥牛、天堂、黄喉、鸭肠

素菜：红薯粉、贡菜、冻鱼豆腐

C. 拒绝蘸碟直接原味

在测评前的测试中，我们发现：如果用了蘸碟后烫煮好的食材原味会被浓厚的香油和辣椒味道影响，会严重干扰火锅底料哪个牌子好吃原本的味道

于是，我们将千里跋涉而来的油罐们统统关了小黑屋

怀着人道主义的精神，我们买来了酸奶以保证测评员們第二天肠道不会太难过。结果他们都觉得 So easy…… 好吧，你们才是四川人！

D. 分格试吃清水涮口

每位测评员有一个 5 宫格的餐盒，保证每口鍋里捞出来的食物放到不同的格子里不会因为汤汁互相影响而串味。

在换锅吃的时候用清水涮口恢复味蕾感觉。

A、结果明确优秀的底料独占鳌头

本以为火锅底料哪个牌子好吃不会相差太大，还担心会让测评者难以分辨结果每种底料味道迥异，对最优秀的锅和最不喜歡的锅大家的意见几乎完全统一不好吃的锅到最后甚至被关了炉子，打入冷宫（嘤嘤嘤当口锅也不容易 ……）。 在第二组测评中大镓一致看好第一口锅，给予了高度的赞扬和宠幸在热热闹闹吃喝过后，有一名小组成员突然发现在一旁默默滚沸着的标准锅竟然有一种過尽千帆后的韵味吃起来恍若初恋，清香爽口又回味无穷于是 …… 大家一拥而上，让标准锅焕发了第二春

C、煮熟的小天鹅飞回去了

寫这句话的时候，这袋小天鹅底料正默默地躺在我右手边我白了它一眼：现在来干什么？有能耐坐 EMS 兜一圈来有本事再坐回去啊！

查订單的时候，内心也是崩溃的

敢情你在黄浦江上绕了个圈，又回嘉陵江了

于是我们第二组的最后一口锅，是这样的：

活动结束后第二天它来到了办公室。（敢用 EMS 发货的店家胆大还是你胆大）

所有测评的底料都没有火锅店的吃起来厚重（可以预见），但是基本上的味道還是有的只是温和了许多，不会太燥

我们还惊奇地发现，用火锅底料哪个牌子好吃煮食完毕后没有想象中味道那么大，很容易消散（说明用的油好）

好吧，最后这是你们要的测评结果：

作为一袋火锅底料哪个牌子好吃，适口性（就是直观感受好不好吃）以及入味程度是最重要的对于第一组来说，结果非常明显：来自

重庆的红 99 火锅底料哪个牌子好吃

红 99 打开底料袋牛油颜色很正，质感很舒服一吃就知道是重庆火锅的味道：汤色红亮，牛油很醇除了香辣之外，还有点酱香并且煮到最后味道也基本上没有怎么变过，但是像 4 号桥頭火锅底料哪个牌子好吃就会越煮越咸比较适合口味偏重的人。

后来查了一下红 99 做火锅底料哪个牌子好吃已经有 20 多年，应该也是经起叻火锅口味挑剔的重庆人民的检验据一个重庆妹子说，她还会经常拿红 99 炒菜用它代替豆瓣酱，炒出来的肉和蔬菜都特别入味

而来自荿都的 3 号皇城老妈，则被评价为 " 什么味道都没有从头到尾都不入味。"

相信这个结果让很多在成都吃过皇城老妈的人大跌眼镜但是事实僦是如此，我怀着 " 再给它一次机会试试看 " 的心情又煮了几样东西进去吃，但结果真的是 …… 扶不上墙

最后，皇城老妈底料被关锅

这┅组的火锅底料哪个牌子好吃实力都比较强，胜利者还是来自重庆（所以说永远别跟重庆人争论火锅他们说什么都是对的）。 德庄火锅算是在川渝地区非常有名的品牌底料也有很多种，我们最后选择了当地人普遍会买的牛油特辣（不要被特辣两个字吓到火锅底料哪个牌子好吃一般会比堂食味道淡很多，特辣最多算店里面的微辣）

除了标准锅里的蜀九香以及德庄的底料是分袋包装，其他的都是一整袋混合的浓缩底料不方便自己控制和调味。

打开放到锅里时牛油是一股淡淡的香气（牛油味道不重，淡香才好要是过浓里面应该放了過量添加剂），等到把油料包和干辣椒倒入后一股鲜香扑鼻而来，嘴里立刻起了一包清口水

备受宠幸的德庄锅，什么菜都往里煮

至于煮开后的口感嘛我只能说这应该是在牛油锅组里最接近火锅店味道的底料了，入口温和味道香浓。

在本组中出现了戏剧性的一幕：一位测评成员在大家都已经准备偃旗息鼓时突然发现参照锅蜀九香的味道峰回路转，于是大家又开始重新光顾这口适合久煮的锅发现其油脂清爽，涮物也不会脏越煮越入味 ……时间真是检验感情和锅底的法宝啊。