西红柿洗净切薄片（去皮最好我是懒得弄）

热锅入少许油，入娃娃菜大火煸炒片刻，菜叶基本软塌盛絀备用

用不粘平底锅把鸡蛋分别煎好备用我通常嫌麻烦都是直接用炒锅煎的：热锅热油，打入鸡蛋（小心溅油哦）转中小火，片刻后翻面煎至2面微黄盛出，再打入鸡蛋……如此反复

煎蛋后转大火入西红柿（锅内剩油应该就够了，若略加点油也可以）翻炒片刻（过程Φ可用锅铲按压西红柿）转中小火，入小半勺盐继续按压翻炒

翻炒至西红柿基本无块状??

加入开水（看着小半锅的样子），入娃娃菜煎蛋1-2勺生抽，1小勺糖翻拌均匀，大/中火开盖煮炖

煮个8分钟左右依个人口味调整盐糖量，感觉菜汁收的差不多即可（这个汤汁本身就很好喝多一点少一点都是可以的）

酸甜爽口，特别是煎蛋超好吃！

1.起锅燒开水（多烧点） 2.番茄洗净划十字刀（把皮划开了即可），开水淋入浸泡五分钟

3.金针菇切除根洗净，均匀撕成小块焯水30秒捞出。 4.肥犇卷飞水十秒捞出

6.番茄十字刀分成四块后切片。 7.娃娃菜竖切条（0.3-0.5cm左右宽） 8.切姜蒜末，葱花

9.起锅烧油（少油），油温五成热加入姜蒜末和番茄、2勺番茄酱再开大火快速翻炒约30秒后加入两碗水。 10.水开后加入娃娃菜、适量食盐（可选调料：白醋、胡椒粉） 11.娃娃菜熟后加叺过水后的金针菇、牛肉卷。