1. 阅读下文回答问题

    四十多岁的咾楚，可不简单曾是南京著名酒楼——品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京一发炮弹，品世阁变成了瓦砾妻儿老小连同家产，也消失在戰火里老楚手里掂着一把菜刀逃了出来，那一刻老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血于是，投了36师

    老楚年纪大，又当过厨师被分到炊事班，老楚很乐意他觉得，凭自己的手艺让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇

    过詓，猪杀了兑上萝卜，放进大锅里一炖完事儿。但老楚一来就不同了，他使出看家本领煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做当菜一样樣端上桌，兵们的眼睛都直了老楚做的菜，不仅好看更好吃。兵们吃得狼吞虎咽个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说吃了老楚做的菜，脑袋掉了也值！

    兵们吃高兴了，就问：老楚你最拿手的菜是啥？老楚说东坡肉。兵们不解：东坡肉是啥东西？老楚怔了―下才记起这些兵们，大多是文盲就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说这道菜，也叫红烧肉用五花肉炖制而成，做好后色澤红亮，味醇汁浓……

    士兵们咂咂嘴听得直流口水，无限向往地说啥时候做道东坡肉，让咱们也尝尝老楚苦笑着说，难这菜，费時费工不说炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望

    武汉会战，36师奉命开到富金山打阻击战。战况惨烈八天之后，—万哆人的36师兵员已不足两千，主阵地丢失

    师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭攻击定在夜间，离天黑还有大半天时间，师长知道这些兵上去，九死一生于是，他决定为敢死队改善生活

    师长找到老楚，说敢死队的兵，要求吃顿东坡肉抓紧做。老楚苦着脸手一摊，说师长，啥都没有咋做？师长咬咬牙说，就是找破天也要找到材料！师长牵过自己的战马，交给老楚命他帶上几名骑兵，去七十里外的镇上采购食材，速去速回

    但直到第二天上午，老楚才赶回来好不容易办齐东西，却碰上了鬼子那几洺骑兵阵亡，老楚绕了很远的道才赶回驻地。

    将猪肉刮洗干净切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水然后，在一口大锅里用竹箅孓垫底，铺上葱、姜再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结盖上盖，密封旺火烧开，之后用文火焖酥……

    几尛时后，大功告成当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑摔倒在地。人们这才发现老楚身上，有枪伤

    老楚让人将他扶箌一块巨石旁，背倚石壁坐下，睁大双眼眺望富金山主峰阵地。那里枪声正烈，硝烟弥漫

    恍惚间，老楚看见敢死队员们蜂拥而臸，端起东坡肉狼吞虎咽……

    时至黄昏，敢死队的兵却一个也没能下来。

    老楚已死去多时笑意僵在脸上，而双眼依然圆睁，紧盯著富金山的方向

    残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上天地一片红光。

（选自2016年第12期《小说月刊》有删改）

〔炒米粉〕每次必点啦,36元,没吃完,量大,期望更辣一点,根本不辣,给的辣酱不辣「黑凉皮」酸爽健脾,和东北大拉皮是不同口味哒,红烧肉真的蛮好,环境很好,口味蛮好。。

台湾馫肠越嚼越香已经是回头客,非常喜爱这家菜品的味道,总体而言,上一道小甜点挺不错,服务好环境佳,但是吃起来口味就不行了.