干煸豆角烧茄子的做法法步骤图，干煸茄子怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-06-11 18:51

豆角烧茄子的做法

1、将茄子洗净切成片青椒洗净切成丝；

2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中煸出水分装入器皿中待用；

3、坐锅点火倒油，待油7―8荿热时放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅

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半斤（去豆角线后并掰成两半儿)

2個（圆茄子就用1个就可以啦）

豆角烧豆角烧茄子的做法法

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“无肉也能好吃的下饭素菜——茄子干煸四季豆茄子含丰富的维生素P、维生素E，具有抗衰老美容功效茄子还能清热解毒。四季豆含有大量的铁元素消暑化湿和利水消肿等。夏季应少吃肉多吃素。”

准备食材：四季豆、黑茄子；

茄子切条状清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡可以去黑色且防氧化

四季豆洗淨，把两头和豆荚去掉用手掰成段，茄子捞出沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉

热锅，倒油干煸四季豆至熟，捞出

热油继续干煸茄子至熟捞出

把多余的油倒出，留一点点油锅中爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白；

加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；

放盐、葱炒均收汁即可。

1.茄子切好之后用清水浸泡5分钟可以去黑色切防止氧化；
2.四季豆要用比较多的油干煸至熟；
3.茄子也是比较难熟，故一起干煸至熟；
4.四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉
5.不吃辣椒的可以不加辣椒

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