• 上汤粉丝娃娃菜菜洗净切成长條。

• 皮蛋切丁放少许虾米备用

• 取一段粉丝，用热水泡上

• 油锅把皮蛋丁虾米爆香，皮蛋微微变色（应该放些姜丝我忘记放了）

• 加入高湯或者水，我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤

• 水开后放入洗净的上汤粉丝娃娃菜菜，煮5分钟加少许盐，因为鸡汤中已经有盐了所以少放些盐，鸡汤也够鲜了所以没放鸡精。

• 把泡粉丝的水倒出去加入煮好的上汤粉丝娃娃菜菜。鲜美的上汤上汤粉丝娃娃菜菜就做好了！峩买的皮蛋腌的不是特别好色泽不太好看。

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无高汤的上汤上汤粉丝娃娃菜菜加入蚝油味道也很鲜美。

3.粉丝1小把提前泡软红辣椒1根、青辣椒1根、姜片3片、蒜瓣3瓣、香葱2根、咸鸭蛋1个、松花蛋1个、蚝油1勺。

4.蒜切片咸鸭蛋和松花蛋切丁，红辣椒和青辣椒切成段葱切碎。

5.炒锅倒油烧至3成热后放入姜片和蒜片炒香

6.然后放入蚝油继续翻炒。

7.再倒入适量清水加入2克食盐调味后烧开。

8.先下入粉丝烫软后捞出备用

9.然后放入上汤粉丝娃娃菜菜、咸鸭蛋丁、松花蛋丁煮至上汤粉丝娃娃菜菜變软。

10.捞出上汤粉丝娃娃菜菜和粉丝一起摆盘撒上葱花。

11.汤中下入辣椒段继续煮至辣椒变软

12.最后加入水淀粉勾芡后把汤汁浇在上汤粉絲娃娃菜菜上即可。