山东莱西地区流行立秋吃“渣”就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣大人孩子不呕也不拉”的俗语。

天津等地流行“咬秋”就是吃瓜。人们详细立秋时吃瓜可免除冬天和春天的腹泻清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中就有这样的记載：“立秋之时食瓜，曰咬秋可免腹泻。”

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗称为啃秋。而立秋这天也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜

沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黃瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮补上夏天流掉的油水。

过去在杭州一带流行食秋桃立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一個吃完把核留起来。等到除夕这天把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫

四川：喝“立秋水”吃“凉宵”

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻全家老小各饮一杯，据说可消除积暑秋来不闹肚子。而川东的传统习俗立秋这┅天老百姓要吃“凉宵”，即用优质糯米制作、再进行冰冻的粥一方面表达祈求风调雨顺、五谷丰登，另一方面象征夏日即将结束秋忝即将来临。