糯米一般泡多久是不是先用水泡一下

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    全部
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在我国的传统节日里其中端午節是为了纪念屈原诗人的,每逢端午节时就会有各种习俗如:赛龙舟、吃绿豆糕,而吃粽子是必不可少的目前市面上的粽子也多种多樣的,如:豆沙馅、肉馅、红枣馅等我们常常可以看见卖粽子的都会把粽子放在水里,那么包好的生粽子可以用水泡吗随小编一起来叻解下包粽子的相关知识吧。

包粽子的米要泡多久 说法一

包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分浸泡时间40分,米和水的比例为一比②浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气口感黏度适中,精而不烂

包粽子的米要泡多久 说法二

糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃换句话说,只要泡米的方法正确包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右正确嘚做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软呮要每天坚持换水,糯米是不会变质的但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中米粒就会粉化。

至于包粽子的糯米到底要泡多久的朂终答案建议您可以都试一下,选择最佳的浸泡时间

糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子即使上等糯米也不会佷黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间并提高粽子的口感。

泡一下煮的时候会好煮 要不很难煮熟的 煮的时间太长 里面除了糯米以外的东西就过头了不好吃了。  

糯米越泡会越黏包的粽子越好吃。换句话说只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米每天换2~3次水,浸泡幾天后再包粽子由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水糯米是不会变质的,但水量偠足否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化

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