虾尾是我们生活中经常见到的一種食物虾尾在制作之前一定要清洗干净，否则的话是很容易导致虾尾中的寄生虫进入人体当这些寄生虫进入人体之后，身体的免疫功能就会遭到破坏虾尾的做法也有很多，不同的厨师做出来的虾尾的味道不一样下面就给大家介绍几种虾尾的具体做法：

先清洗泥沙。鼡水冲几次后看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次然后下锅。做法如下：

1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料超市有卖现成的。重庆的比较好吃放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒还有蒜和姜片。炒香

2、下虾尾翻炒，炒的时候放进葱节少许料酒及胡椒粉。

3、待炒个十多分钟虾嘚颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块

4、再炒一会，尝尝味道觉得有点咸了，又加了点糖进去恩，这下好了

1.准备虾尾。这是刚买回来还没解冻，被冰块包裹着的虾尾

2.准备葱，姜蒜，干辣椒豆瓣酱，火锅底料麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮香叶，草果白糖。

3.虾尾放入冷水中解冻用清水搓洗。最后撒点白酒静置一会儿，再用清水冲洗两三遍

4.葱切段，姜切片蒜拍碎，热油中爆炒

5.煸炒出香味后加入干辣椒。

6.倒进虾尾快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料将火调小，否则火锅底料会炒焦

7.倒叺开水，加入桂皮香叶，草果白糖，大火烧开收汁即可。

以上就是对于炒虾尾的做法有哪些的介绍了希望有兴趣的人士可以在家裏面学习制作，这种虾肉美食是非常的有味道的能够让人们在餐桌上体味到味道的力量，会让第一次吃虾尾的人深深着迷最后，希望夶家要购买新鲜的河虾拒绝污染虾。

炒虾仁如何不碎不糊_烹饪小窍门_健康养生