波奇饭源于夏威夷语poké，是“切片”的意思，曾经是当地渔民的零食，将刚捞上来的海鲜切成小块，配上蔬菜和和酱汁，铺在米饭上食用。吃的时候，大力摇匀即可！没错！是吃之前“摇一摇”！而且因为米饭的缘故可以放进微波炉稍稍加热！

煮好的寿司米 100克

1、先把煮好的寿司米与寿司醋拌匀，藜麦洗净煮熟青豆焯水备用。

2、小番茄切瓣水萝卜切片，芒果切块

3、拌好的米饭打底，依次放上藜麦、小番茄、青豆、芒果、水萝卜片中华海藻最后在顶部放上成品“烤鳗鱼肉”。

4、吃的时候可以淋上照烧汁或和风汁

波奇饭有丰富的搭配，三文鱼、章鱼、鲔鱼、鲑鱼、鱼卵以及各种贝类海带、紫菜、牛油果、西红柿，酱汁也可以有多种选择

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