很久之前就想自己做丸子的做法吃了期间也做过一次，以失败告终这次的丸子的做法，我个人认为除了颜色深一点之外其他都还是很成功的，尤其是味道很好吃嘚呢。

1.胡萝卜和大葱切成丁备用

2.肉在冰箱的软冻层拿出来

4.将胡萝卜丁、大葱丁、肉丁放一起

6.肉泥放入碗中打入一个鸡蛋

12.用手将碗中的肉苨弄成一个个的圆形放入油中炸至金黄色即可

红薯洗净山药去皮，切小块仩锅蒸

红薯藤洗干净，择下叶子备用藤切成小丁，越细越好然后把藤焯水沥干。

莲藕去皮用削皮刀削成薄片，在切成蓉然后放进蒸锅蒸一会。

香菇木耳泡发后切丁。然后把莲藕从蒸锅上取出放入木耳，蒸一会儿在取出木耳，蒸入香菇过一会儿取出。

山药蒸熟了先取出，红薯再蒸一会儿把山药碗里的水，沥出压成泥。也可以用到剁

红薯筷子一扎，中心也很软了就取出，去皮注意紦外面有一层有纤维的肉舍弃。选用里面那些红薯肉压成泥。

把所有的材料放入大碗加入少许盐，少许蛋清（鸡蛋鸭蛋皆可）少许澱粉和面粉，搅拌均匀

大盘子用红薯叶铺底，搓好丸子的做法放入，如果蒸5-8分钟即可

一个盘子，放淀粉丸子的做法搓好，均匀裹仩淀粉下油锅炸。

炸丸子的做法的同时生菜洗净，水里焯30秒不要太长时间，要保持生菜爽脆的口感生菜捞出，垫底放入炸好的丸子的做法。

蒸好的丸子的做法取出撒上白芝麻。大功告成