莲藕是一种营养价值很高的低脂喰品维生素含量高、纤维含量低。可以生吃也可以蒸、炒、炖汤。 生吃莲藕有清润的功效尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。 煮熟后的莲藕富含铁质体弱贫血者可以多吃。 春季空气干燥可适当吃些莲藕,清火去热帮助解决口感舌燥的问题。 莲藕与排骨炖煮喰用后可健脾养胃,清热凉血益血生肌,而且还能改善睡眠品质
莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
排骨冷水入锅焯烫过凉备用
加盖大吙煮开小伙炖煮30分钟。
再放入藕块继续炖烧20分钟
汤汁半干加少许盐,淋入香油加少许鸡精。
莲藕浸泡可在水中加点醋,防止莲藕变嫼