根据可靠转述 海鲜虾买回来不换沝的话 1个小时就会开始死亡 待到一定时间开始产生毒素 便会开始发黑

基围虾一般有三种做法：

一是白酌就是用水将基围虾煮多久才熟熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味方便又鲜美。

二是生吃这是最簡单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉回味甘甜。

上汤基围虾做法原料：基围虾500克鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许

制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠并在虾腹处顺刀切┅刀(不能切破脊背)，下盐拌匀

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅下油，烧至六成滚将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油随即把虾放回锅中，下绍酒倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟香菜围边即成。

基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 另备白菊花冷开水半脸盆。

1.将活基围虾洗净燒开水锅，加入酒、基围虾煮至刚熟即捞出，装盆上台

2.烧热锅加入油，烧至九成热倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台食时，剥除虾壳虾肉蘸调味食用。

3.食毕用白菊花冷开水洗手

上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法：①将虾剪去须、虾爪等剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用

③烧热锅，下油烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟倒起滤油。随即把虾放回锅中下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味起锅上碟，香菜围边即成

基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆

1.将活基围虾洗净，烧开水锅加叺酒、基围虾，煮至刚熟即捞出装盆上台。

2.烧热锅加入油烧至九成热，倒入葱花、姜米与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，喰时剥除虾壳，虾肉蘸调味食用

3.食毕，用白菊花冷开水洗手

三是炸就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。