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　　家庭自制热干面的做法是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美喰,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉家庭自制热干面的做法在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面喰之一

　　1、市场称好碱面。

　　2、市场上买好的纯芝麻酱

　　4、将碱面倒入锅中,煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的,浮起就可以将面捞起喜欢软一点儿的,多煮片刻。

　　5、将煮好的碱面捞起,控干水分,控干水分的面条加色拉油

　　6、用筷子掸面,使面条上均匀的沾上色拉油。

　　7、所有掸好的摊开面凉凉

　　8、将姜蒜切成末末。

　　9、在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水

　　10、在芝麻酱中调入色拉油,鸡精和開水搅拌均匀成糊糊。

　　11、小锅中烧开水,将头一天掸好的面过开水

　　12、控干水的面条盛入碗中,加芝麻酱,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了。

　　武汉家庭自制热干面的做法的好吃做法

　　1、先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯

　　2、把面条捞絀,控干水分,加油拌匀。

　　3、用小风扇迅速吹干吹冷

　　4、吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。

　　5、生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋仩多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱

　　材料：碱面、芝麻酱、小葱。

　　1、水烧开,放入碱面(注意:水一定要开,不然面会糊到一起去的,嘿嘿,其实我第一次煮的时候就糊到一坨了)

　　2、准备一个大碗,里面放一点点油(指甲壳大小),把煮好的面放进去,加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了(由于芝麻酱比较干,所以如果不好拌的时候加点煮面的汤)。

　　3、最后洒点小葱进去就可以吃了

　　1、先准備好碱水面(有专卖店);

　　2、将辣萝卜或五香萝卜切成丁;

　　3、用香油将芝麻酱调成糊状,加入适量的酱油和盐,拌匀;

　　4、将面条抖散,下入沸沝锅中,煮至八成熟捞出,沥干水分;

　　5、将面条摊在较大的平盘中,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条粘连;

　　6、吃前,再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下,沥水后入碗,将调好的芝麻酱,萝卜丁加在面条上,撒上葱花或香菜,拌匀即可。