• 1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团盖湿布放置一会儿。

• 2.韭菜摘好洗净控干水份

• 3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）

• 4.鸡蛋打散炒熟，並用铲刀分割成小碎块

• 5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水向一个方向搅拌。

• 6.再加油、味精及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜餡

• 7.面团分成剂子，擀成饺子皮

• 8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水这样会煮破的哦。

• 9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后装袋保存。

• 10.烧一锅开水水要多些，水开下饺子

• 11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的可以在沝里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子免得煮破。锅开了以后酒两勺凉水，继续煮这就叫点水，一般要点两到三次每次都蓋盖子。

• 12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了可以开吃了.

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